Descripción
El trinxat es un plato típico catalán con una base de col, patata y carne de cerdo, contundente y exageradamente bueno
Y está tan bueno por la mezcla mágica entre la col y el tocino, y si además le añades ajo ya queda espectacular
En esta receta hago una versión keto del tema, que lo único que tiene es que prescinde de la patata
Por lo demás, los piñones y la butifarra acostumbran a ser ingredientes habituales y que quedan extraordinariamente bien
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
12.3%
Fibra / energía
2.2%
Calorías
499.6
Carbohidratos netos
8.4 g
Proteínas
13.6 g
Fibra
5 g
Grasa
45.7 g
Ingredientes
134 g de col
4 g de ajo
25 g de bacon
50 g de butifarra (un embutido parecido a la salchicha pero que se puede comer tal cual)
7 g de piñones
34 g de tomates cherry
100 g de pepino
20 g de aceite de oliva
1 g de pimentón dulce
1 g de pimentón picante
1 g de curri
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Freír en una sartén la col cortada a trocitos pequeños durante 5 minutos
- Añadir el ajo picado y freír con la col
- Añadir la carne desmenuzada a la sartén y mantener durante unos 10 minutos
- Añadir los piñones y las especies y aguantar otros 2-3 minutos, retirar y servir
Según de la región que seas quizá no tienes acceso a las butifarras, que no son más que carne de cerdo con sal y pimienta y un tiempo de curación
Micronutrientes
58.4 mg Vit C
6.2 µg Selenio
87.4 mg Calcio
662.6 mg Potasio
47.4 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
510.5 cal
8.4 g
13.6 g
5 g
45.7 g
58.4 mg
6.2 µg
87.4 mg
662.6 mg
47.4 mg
134 g col
33.3 cal
4.4 g
1.7 g
3.3 g
0.1 g
48.8 mg
0.4 µg
53.3 mg
226.7 mg
16 mg
4 g ajo
6 cal
1.2 g
0.3 g
0.1 g
0 g
1.2 mg
0.6 µg
7.2 mg
16 mg
1 mg
25 g bacon (tocino curado)
114.5 cal
0 g
2.9 g
0 g
11.3 g
0 mg
5.1 µg
1.5 mg
52 mg
3 mg
50 g salchicha de cerdo
152 cal
0 g
7.6 g
0 g
13.3 g
0.4 mg
0 µg
4.5 mg
124 mg
7 mg
7 g piñones
6.2 cal
0.1 g
0.1 g
0.1 g
0.6 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
6.7 mg
2.5 mg
34 g tomates
6 cal
0.9 g
0.3 g
0.4 g
0.1 g
4.2 mg
0 µg
3.3 mg
79 mg
3.7 mg
100 g pepino
12 cal
1.5 g
0.6 g
0.7 g
0.2 g
3.2 mg
0.1 µg
14 mg
136 mg
12 mg
20 g aceite de oliva
176.8 cal
0 g
0 g
0 g
20 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
1 g especia pimentón
2.4 cal
0.1 g
0.1 g
0.2 g
0.1 g
0.5 mg
0 µg
1.2 mg
15.6 mg
1.2 mg
1 g especia curry
1.1 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0 mg
0.1 µg
1.6 mg
5.1 mg
0.8 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.3 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.4 mg
1.3 mg
0.2 mg
