Turr贸n de yema quemada
Turr贸n de yema, con su capa de quemado por encima
Para el "quemado" final, puedes plantearte varias opciones
Utilizar az煤car para crear un color m谩s "tradicional", los 15 gramos de az煤car, si el turr贸n tiene 15 porciones, ser铆a lo mismo que sumar 1 gramo de carbohidratos netos a la porci贸n (perfectamente asumible)
El eritritol dejar谩 una capa crujiente y blanca, como un glaseado
O en mi caso he utilizado la trehalosa, de aspecto muy parecido al az煤car, y que al tardar mucho m谩s en metabolizarse en mi opini贸n es de las mejores opciones cuando se quieren consumir carbohidratos simples
Espero que lo disfrutes!
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