Descripción
Los <em>konjac</em> (hierba que viene de Asia) son alimentos casi mágicos!
Eso si te gustan, claro, hay quien no puede con ellos (cada persona es un mundo)
Pero si te gustan y estás con dieta baja en carbohidratos, los konjac serán unos grandes amigos, básicamente porque tienen poquísimas calorías, un gran poder saciante, y un alto contenido de prebióticos
Es decir, alimentan sobre todo a nuestra microbiota, pero lo que es a nosotros no nos alimentan mucho
Y dicho esto, en esta receta he utilizado konjac en formato arroz y un montón de verduras y me ha quedado un plato buenísimo
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
5.6%
Fibra / energía
9.4%
Calorías
182.5
Carbohidratos netos
6.1 g
Proteínas
2.4 g
Fibra
8.1 g
Grasa
16.5 g
Ingredientes
50 g de acelga
17 g de pimiento verde
17 g de cebolla
17 g de calabaza
17 g de tomates cherry
134 g de arroz konjac
34 g de leche de coco
9 g de aceite de coco
1 g de cardamomo
1 g de cúrcuma
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Freír en una sartén la cebolla cortada a trocitos pequeños durante 5 minutos
- Añadir la acelga cortada también a trozos pequeños y freír durante 3 minutos más
- Añadir las verduras cortadas a trozos pequeños y freír durante 5 minutos más
- Añadir el arroz konjac, la leche de coco, las especies, mezclar y dejar durante 5 minutos más
- Retirar y servir con los tomates cherries cortados por encima
Si no te apasiona la acelga, puedes cambiarlo por espinacas o por kale, y le puedes añadir crema de leche para hacerlo todo más sabroso
Micronutrientes
36.3 mg Vit C
2.7 µg Selenio
47.4 mg Calcio
436.2 mg Potasio
64.6 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
199.9 cal
6.1 g
2.4 g
8.1 g
16.5 g
36.3 mg
2.7 µg
47.4 mg
436.2 mg
64.6 mg
17 g pimiento verde
3.3 cal
0.5 g
0.2 g
0.3 g
0 g
13.4 mg
0 µg
1.7 mg
29.2 mg
1.7 mg
50 g acelga
9.5 cal
1.1 g
0.9 g
0.8 g
0.1 g
15 mg
0.5 µg
25.5 mg
189.5 mg
40.5 mg
17 g cebolla
6.7 cal
1.3 g
0.2 g
0.3 g
0 g
1.2 mg
0.1 µg
3.8 mg
24.3 mg
1.7 mg
17 g calabaza butternut
7.5 cal
1.6 g
0.2 g
0.3 g
0 g
3.5 mg
0.1 µg
8 mg
58.7 mg
5.7 mg
17 g tomates
3 cal
0.5 g
0.2 g
0.2 g
0 g
2.1 mg
0 µg
1.7 mg
39.5 mg
1.8 mg
134 g konjac
20 cal
0 g
0 g
5.3 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
34 g leche de coco
76.7 cal
1 g
0.8 g
0.7 g
7.9 g
0.9 mg
2.1 µg
5.3 mg
87.7 mg
12.3 mg
9 g aceite de coco
71.8 cal
0 g
0 g
0 g
8.3 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g cardamomo
0.5 cal
0.1 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.6 mg
1.9 mg
0.4 mg
1 g especia cúrcuma
0.6 cal
0.1 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
4.2 mg
0.3 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.3 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.4 mg
1.3 mg
0.2 mg
