Descripción
Verduras cocinadas con tomate seco, queso feta, olivas y especias, y aquí el queso va en caliente y queda sorprendentemente bien
Ojo, yo al menos no había preparado nunca el feta en caliente, toda una sorpresa
Espero que las disfrutes!
Proteína / energía
11.3%
Fibra / energía
3.4%
Calorías
565
Carbohidratos netos
13.9 g
Proteínas
14.4 g
Fibra
8.7 g
Grasa
50.2 g
Ingredientes
40 g de pimiento rojo
34 g de cebolla
100 g de berenjena
150 g de calabacín
67 g de queso feta
14 g de aceite de coco
14 g de aceite de oliva
7 g de tomate seco
50 g de olivas sin hueso
1 g de hierbas de Provenza (1 cucharada de postre colmada)
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Remojar los tomates secos durante 20 minutos en agua caliente
- Pelar y cortar las verduras a trozos medianos
- En una sartén calentada a fuego medio-alto añadir el aceite de coco, el de oliva y las verduras cortadas, y cocer sin tapar durante 15 minutos removiendo de vez en cuando
- Añadir las olivas, las hierbas de Provenza y sal. Saltear unos 3 minutos más
- Apagar el fuego y añadir el queso feta cortado a dados. Remover suavemente
- Dejar reposar tapado unos 2 minutos y servir
NOTA: El queso feta y las olivas son bastante sabrosas, tenlo en cuenta al salar
La mezcla de verduras que he usado es muy veraniega (aunque ahora las encuentras casi todo el año) y van muy bien para esta receta con sabor mediterráneo
Micronutrientes
84.3 mg Vit C
11.5 µg Selenio
406 mg Calcio
1051.2 mg Potasio
78.7 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
579 cal
13.9 g
14.4 g
8.7 g
50.2 g
84.3 mg
11.5 µg
406 mg
1051.2 mg
78.7 mg
34 g cebolla
13.3 cal
2.5 g
0.4 g
0.6 g
0 g
2.5 mg
0.2 µg
7.7 mg
48.7 mg
3.3 mg
100 g berenjena
24 cal
2.3 g
1 g
3.4 g
0.2 g
2.2 mg
0.3 µg
9 mg
230 mg
14 mg
40 g pimiento rojo
12.4 cal
1.6 g
0.4 g
0.8 g
0.1 g
51.2 mg
0 µg
2.8 mg
84.4 mg
4.8 mg
150 g calabacín
24 cal
3.3 g
1.8 g
1.7 g
0.3 g
25.5 mg
0.3 µg
22.5 mg
393 mg
25.5 mg
7 g tomates secos en conserva
17.2 cal
2.9 g
0.9 g
0.8 g
0.2 g
2.6 mg
0.4 µg
7.3 mg
228.5 mg
12.9 mg
34 g olivas verdes
48.3 cal
0.3 g
0.3 g
1.1 g
5.1 g
0 mg
0.3 µg
17.3 mg
14 mg
3.7 mg
15 g aceite de oliva
132.6 cal
0 g
0 g
0 g
15 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
15 g aceite de coco
129.3 cal
0 g
0 g
0 g
15 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
67 g queso feta
176 cal
0.7 g
9.5 g
0 g
14.2 g
0 mg
10 µg
328.7 mg
41.3 mg
12.7 mg
1 g hierbas de Provenza
1.8 cal
0.3 g
0.1 g
0.3 g
0.1 g
0.3 mg
0 µg
10.5 mg
11.1 mg
1.8 mg
