Descripción
Las alitas de pollo gustan porque son sabrosas
Esto es así
Si coges una pechuga, pues es más fácil que te salga algo insípida o seca
Que no tiene porqué, y que además puedes utilizar la cocción a baja temperatura y también al vacío y te queda estupenda
Pero es cierto que las alitas no necesitan ningún extra y quedan sabrosas y tiernas
En esta receta lo que hago es coger estas alitas y marinarlas con tomate concentrado y especias y lo dejo en nevera medio día
Lo bueno de los marinados? Que lo puedes dejar medio día, o dos días, o incluso congelarlo, por lo que es una receta perfecta para <em>batch cooking</em> y prepararlo el domingo y tenerlo para la semana que viene
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
54.4%
Fibra / energía
4%
Calorías
559.5
Carbohidratos netos
7.2 g
Proteínas
49.3 g
Fibra
7.2 g
Grasa
37.1 g
Ingredientes
250 g de alitas de pollo
1 g de especias baharat
1 g de especia curri
5 g de tomate concentrado
sal y pimienta sal y pimienta
Para el acompañamiento
150 g de brécol
30 g de tomates cherry
15 g de aceite de oliva
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Se mezclan bien las alitas de pollo con las especias y el tomate concentrado y se deja macerar durante al menos 12 horas
- Pasado el tiempo de macerar, precalentar el horno a 180 ºC y dejamos el pollo marinado en la parte central durante 25 minutos
- Mientras tanto hervimos con la mínima cantidad de agua posible el brécol durante unos 3 minutos a fuego medio y reservamos
- Sacamos las alitas del horno y lo servimos complementandolo con el brécol, los tomates y el aceite de oliva, salpimentamos y a servir
Esta receta no va de pollo, va de carne macerada con especias y al horno
Esto qué quiere decir? Que pon cualquier tipo de carne y te quedará la mar de bien
Micronutrientes
142.9 mg Vit C
26.9 µg Selenio
91.1 mg Calcio
1953.5 mg Potasio
97.9 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
556.2 cal
7.2 g
49.3 g
7.2 g
37.1 g
142.9 mg
26.9 µg
91.1 mg
1953.5 mg
97.9 mg
250 g pollo
357.5 cal
0 g
43.5 g
0 g
20.3 g
0 mg
25.5 µg
15 mg
1305 mg
52.5 mg
1 g especia baharat
3 cal
0.3 g
0.5 g
1.2 g
0.4 g
1.6 mg
0.1 µg
11.9 mg
20.9 mg
3.5 mg
1 g especia curry
3.3 cal
0.3 g
0.1 g
0.3 g
0.1 g
0.1 mg
0.2 µg
4.8 mg
15.4 mg
2.5 mg
5 g pasta de tomate concentrada al 28%
5.5 cal
0.8 g
0.3 g
0.3 g
0.7 g
5.1 mg
0.2 µg
2.4 mg
78.3 mg
4.1 mg
150 g coliflor verde o brécol
46.5 cal
4.5 g
4.5 g
4.8 g
0.5 g
132.2 mg
0.9 µg
49.5 mg
450 mg
30 mg
30 g tomates
5.4 cal
0.8 g
0.3 g
0.4 g
0.1 g
3.8 mg
0 µg
3 mg
71.1 mg
3.3 mg
15 g aceite de oliva
132.6 cal
0 g
0 g
0 g
15 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.6 cal
0.4 g
0.1 g
0.3 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.4 mg
12.6 mg
1.9 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
