fotografía del plato

Creps de almendra con chocolate, frambuesas y arándanos

Los creps son como una versión de pan donde lo que le quitas de miga se lo añades de crujiente

A eso le sumas un toque dulce, y ya lo tienes, una base para cualquier cosa que te pase por la cabeza

Resultado? Que yo le he añadido chocolate y frutos del bosque para una combinación tremenda

Y además, estas recetas siempre tienen un plus y es que gustan (y mucho) a los niños

Espero que los disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Dificultad: elaborado
Raciones: 4 raciones
Receta dividida en 4 raciones
337.9
calorías
6
carb. netos
6
proteínas
4.2
fibra
30.3
grasas
Ingredientes para 4 raciones
100 g de nata espesa del 35%25 g de leche de vaca entera50 g de huevo (1 huevo = 50 g)30 g de harina de almendra10 g de mantequilla5 g de eritritol40 g de arándanos40 g de frambuesas60 g de chocolate al 92%40 g de nueces de macadamia2 gotas de esteviaralladura de lima

Elaboración

  1. En una batidora mezclar 75 g de nata, la leche, la harina de almendra, el eritritol y el huevo
  2. Calentar a fuego medio una sartén antiadherente (o una crepera), pero antes untar ligeramente con mantequilla toda la superficie
  3. Poner una parte de la masa en el centro de la sartén y repartir la masa por toda la superficie haciendo movimientos circulares con la sartén crepera
  4. Cocer hasta que se dore y dar la vuelta al crep
  5. Sacar del fuego y dejar enfriar
  6. En un bol calentar el chocolate en un microondas en pequeñas tandas y removiendo entre tandas, y añadir 25 g de nata, el eritritol y la estevia
  7. Distribuir el chocolate por encima del crep, por encima la nuez de macadamia y las frutas, y estas con la ralladura de lima también por encima

Notas

Las nueces de macadamia aquí las he utilizado para decorar el chocolate, y van muy bien porque aparte de ser bajas en carbohidratos le dan un toque untuoso que a mi me gusta mucho

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1351.9 cal
24.2 g
24 g
17 g
121.4 g
15.2 mg
22.4 µg
266.9 mg
960 mg
249.8 mg
ración
337.9 cal
6 g
6 g
4.2 g
30.3 g
3.8 mg
5.6 µg
66.7 mg
240 mg
62.4 mg
100 g nata líquida de 35% de grasa
345 cal
2.8 g
2.1 g
0 g
37 g
0.6 mg
0.5 µg
65 mg
75 mg
7 mg
25 g leche entera
15 cal
1.3 g
0.8 g
0 g
0.8 g
0 mg
0.9 µg
28.2 mg
35.7 mg
2.5 mg
50 g huevos
71.5 cal
0.4 g
6.3 g
0 g
4.9 g
0 mg
15.8 µg
26.5 mg
67 mg
6 mg
30 g almendra
174.3 cal
2.8 g
6.3 g
3.6 g
14.8 g
0 mg
0.8 µg
64.8 mg
206.1 mg
82.5 mg
10 g mantequilla
71.7 cal
0 g
0 g
0 g
8.1 g
0 mg
0 µg
2.4 mg
2.4 mg
1 mg
5 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
40 g arándanos
22.8 cal
4.8 g
0.2 g
0.9 g
0.1 g
3.8 mg
0 µg
2.4 mg
30.8 mg
2.4 mg
40 g frambuesas
20.8 cal
2.1 g
0.4 g
2.6 g
0.2 g
10.4 mg
0 µg
10 mg
60.4 mg
8.8 mg
60 g chocolate al 92%
343.8 cal
7.8 g
4.8 g
6.6 g
25.2 g
0 mg
3 µg
33.6 mg
335.4 mg
87.6 mg
40 g nueces de macadamia
287.2 cal
2.2 g
3.1 g
3.4 g
30.3 g
0.4 mg
1.4 µg
34 mg
147.2 mg
52 mg
5 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
0.1 g estevia
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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