Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 minutos

Dificultad: elaborado

Raciones: 4 raciones

Receta dividida en 4 raciones

337.9

calorías

6

carb. netos

6

proteínas

4.2

fibra

30.3

grasas

Ingredientes para 4 raciones

100 g de nata espesa del 35%25 g de leche de vaca entera50 g de huevo (1 huevo = 50 g)30 g de harina de almendra10 g de mantequilla5 g de eritritol40 g de arándanos40 g de frambuesas60 g de chocolate al 92%40 g de nueces de macadamia2 gotas de esteviaralladura de lima

Elaboración

1. En una batidora mezclar 75 g de nata, la leche, la harina de almendra, el eritritol y el huevo
2. Calentar a fuego medio una sartén antiadherente (o una crepera), pero antes untar ligeramente con mantequilla toda la superficie
3. Poner una parte de la masa en el centro de la sartén y repartir la masa por toda la superficie haciendo movimientos circulares con la sartén crepera
4. Cocer hasta que se dore y dar la vuelta al crep
5. Sacar del fuego y dejar enfriar
6. En un bol calentar el chocolate en un microondas en pequeñas tandas y removiendo entre tandas, y añadir 25 g de nata, el eritritol y la estevia
7. Distribuir el chocolate por encima del crep, por encima la nuez de macadamia y las frutas, y estas con la ralladura de lima también por encima

Notas

Tablas