fotografía del plato

Creps de almendra con yogur y lima

Los creps son tan versátiles!

Sirve para todo: desayunos, comidas, meriendas o postres. Todo depende del relleno y la contundencia que le quieras dar al crep

Me aventuraría a decir que la gran mayoría de gente es crepera (véase "que le chiflan los creps"). Y esta receta en especial va para aquellos que les gusta el dulce, como a mi

La masa, con almendra, huevo, nata, con fundamento vaya. Al relleno le he puesto almendra tostada y molida (todo un descubrimiento!) que queda muy crujiente, yogur griego untuoso y lima, que lo hace muy fresco

Y lo mejor es que los creps, una vez hechos, se aguantan en la nevera realmente bien por un par de días

Espero que los disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Dificultad: elaborado
Raciones: 4 raciones
Receta dividida en 4 raciones
340.8
calorías
7.8
carb. netos
9.7
proteínas
1.8
fibra
30.2
grasas
Ingredientes para 4 raciones
100 g de huevo (1 huevo = 50 g)150 g de nata espesa del 35%60 g de harina de almendra50 g de leche de vaca entera20 g de mantequilla250 g de yogur griego (2 yogures)10 g de eritritol10 g de xilitolralladura de limasal y pimienta

Elaboración

  1. En una batidora mezclar la nata, la leche, la harina de almendra, el eritritol, los huevos y una pizca de sal
  2. Calentar a fuego medio una sartén antiadherente (o una crepera), pero antes untar ligeramente con mantequilla toda la superficie
  3. Poner una parte de la masa en el centro de la sartén y repartir la masa por toda la superficie haciendo movimientos circulares con la sartén crepera
  4. Cocer hasta que se dore y dar la vuelta al crep
  5. Sacar del fuego y dejar enfriar
  6. En un bol mezclar el yogur, la ralladura de toda la lima (sin parte blanca, que amarga!) y el xilitol
  7. Distribuir la mezcla y por encima la almendra tostada

Notas

No menostengas el poder de la combinación mística entre la almendra tostada y molida y el yogur ...

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1363.5 cal
31.2 g
38.8 g
7.4 g
121 g
3.5 mg
41.3 µg
645.4 mg
1127.6 mg
224.8 mg
ración
340.8 cal
7.8 g
9.7 g
1.8 g
30.2 g
0.8 mg
10.3 µg
161.3 mg
281.9 mg
56.2 mg
150 g nata líquida de 35% de grasa
517.5 cal
4.2 g
3.1 g
0 g
55.5 g
0.9 mg
0.7 µg
97.5 mg
112.5 mg
10.5 mg
50 g leche entera
30 cal
2.6 g
1.6 g
0 g
1.6 g
0 mg
1.8 µg
56.5 mg
71.5 mg
5 mg
100 g huevos
143 cal
0.8 g
12.6 g
0 g
9.9 g
0 mg
31.7 µg
53 mg
134 mg
12 mg
60 g almendra
348.6 cal
5.7 g
12.7 g
7.3 g
29.6 g
0 mg
1.6 µg
129.6 mg
412.2 mg
165 mg
20 g mantequilla
143.4 cal
0 g
0.1 g
0 g
16.2 g
0 mg
0 µg
4.8 mg
4.8 mg
2 mg
250 g yogur
152.5 cal
11.7 g
8.7 g
0 g
8.2 g
1.2 mg
5.5 µg
302.5 mg
387.5 mg
30 mg
10 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
10 g xilitol
27.1 cal
6 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
5 g lima
1.5 cal
0.3 g
0 g
0.1 g
0 g
1.4 mg
0 µg
1.6 mg
5.1 mg
0.3 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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