fotografía del plato

Receta básica: Tartaletas saladas keto

Las tartaletas, esa mezcla mágica de carbohidratos en forma de cereales y azúcar blanco junto con algo de grasa, un sueño para las dietas altas en carbohidratos procesados

Necesitamos una versión keto

Pues aquí tienes una versión keto, con almendra y mantequilla

Y si lo piensas, qué te impide preparar 50 tartaletas de golpe, y guardárlas en el congelador?

Pues eso 😎

Espero que las disfrutes!

Preparación: 65 minutos
Cocción: 15 minutos
Dificultad: elaborado
Raciones: 4 raciones
Receta dividida en 4 raciones
360.7
calorías
4.2
carb. netos
9.6
proteínas
4.5
fibra
34.1
grasas
Ingredientes para 4 raciones
120 g de harina de almendra blanqueada (sin piel)60 g de mantequillasal y pimienta

Elaboración

  1. Preparar la masa para las tartaletas mezclando la harina de almendra y la mantequilla fría y cortada a dados, la sal y la pimienta y trabajar la masa hasta que tengamos una consistencia maleable (no pasa nada si no está homogenea, es mejor no trabajar la masa en exceso)
  2. Depositar la masa en los moldes (aquí utilicé moldes de unos 8-9 cm) y la presionar para que adopte la forma de los mismos, y se dejan en la nevera durante al menos 1 hora
  3. Vamos precalentando el horno a 180 ºC, sacamos los moldes de la nevera, pinchamos la masa con un tenedor para crear pequeños agujeros, y los ponemos en el horno en la parte central durante 10 minutos
  4. Apagar el horno y dejamos los moldes dentro durante 5 minutos más, los retiramos y dejamos que se enfríen, y ya tenemos la base para cualquier tartaleta que queramos hacer

Notas

En la receta cada molde se corresponde a una ración, y si quieres utilizar un único molde, las medidas serían de unos 26 cm de diámetro si sólo quieres generar una base, o de unos 20-22 cm si quieres una tartaleta con base y con laterales, y en cualquier caso en lugar de hornear durante 10 minutos mejor si lo alargas hasta los 15 minutos

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1443.1 cal
16.8 g
38.7 g
18.3 g
136.6 g
0.2 mg
4.9 µg
394.2 mg
1222.1 mg
486.7 mg
ración
360.7 cal
4.2 g
9.6 g
4.5 g
34.1 g
0 mg
1.2 µg
98.5 mg
305.5 mg
121.6 mg
120 g almendra sin piel
1010.4 cal
16.5 g
38.1 g
18.1 g
88 g
0 mg
4.9 µg
375.6 mg
1195.2 mg
478.8 mg
60 g mantequilla
430.2 cal
0 g
0.5 g
0 g
48.6 g
0 mg
0 µg
14.4 mg
14.4 mg
6 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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