Receta básica: Tartaletas saladas keto

Receta para una ración

Las tartaletas, esa mezcla mágica de carbohidratos en forma de cereales y azúcar blanco junto con algo de grasa, un sueño para las dietas altas en carbohidratos procesados

Necesitamos una versión keto

Pues aquí tienes una versión keto, con almendra y mantequilla

Y si lo piensas, qué te impide preparar 50 tartaletas de golpe, y guardárlas en el congelador?

Pues eso 😎

Espero que las disfrutes!

photo
Preparación:
65 minutos
Cocción:
15 minutos
Dificultad:
elaborado
360.7
calorías
4.2 g
carb. netos
9.6 g
proteínas
4.5 g
fibra
34.1 g
grasas
0 mg
Vit C
1.2 µg
Selenio
98.5 mg
Calcio
305.5 mg
Potasio
121.6 mg
Magnesio
referencia
Vitamina C
Selenio
Calcio
Potasio
Magnesio
hombres
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años)
2500 mg
se elimina
se elimina
Ingredientes
30 g de harina de almendra blanqueada (sin piel) 15 g de mantequilla sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
  1. Preparar la masa para las tartaletas mezclando la harina de almendra y la mantequilla fría y cortada a dados, la sal y la pimienta y trabajar la masa hasta que tengamos una consistencia maleable (no pasa nada si no está homogenea, es mejor no trabajar la masa en exceso)
  2. Depositar la masa en los moldes (aquí utilicé moldes de unos 8-9 cm) y la presionar para que adopte la forma de los mismos, y se dejan en la nevera durante al menos 1 hora
  3. Vamos precalentando el horno a 180 ºC, sacamos los moldes de la nevera, pinchamos la masa con un tenedor para crear pequeños agujeros, y los ponemos en el horno en la parte central durante 10 minutos
  4. Apagar el horno y dejamos los moldes dentro durante 5 minutos más, los retiramos y dejamos que se enfríen, y ya tenemos la base para cualquier tartaleta que queramos hacer
En la receta cada molde se corresponde a una ración, y si quieres utilizar un único molde, las medidas serían de unos 26 cm de diámetro si sólo quieres generar una base, o de unos 20-22 cm si quieres una tartaleta con base y con laterales, y en cualquier caso en lugar de hornear durante 10 minutos mejor si lo alargas hasta los 15 minutos
Tabla
ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
360.7 cal
4.2 g
9.6 g
4.5 g
34.1 g
0 mg
1.2 µg
98.5 mg
305.5 mg
121.6 mg
30 g almendra sin piel
252.6 cal
4.1 g
9.5 g
4.5 g
22 g
0 mg
1.2 µg
93.9 mg
298.8 mg
119.7 mg
15 g mantequilla
107.5 cal
0 g
0.1 g
0 g
12.1 g
0 mg
0 µg
3.6 mg
3.6 mg
1.5 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.6 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
1 mg
3.1 mg
0.4 mg
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