Receta básica: Tartaletas saladas keto
Receta para una ración
Las tartaletas, esa mezcla mágica de carbohidratos en forma de cereales y azúcar blanco junto con algo de grasa, un sueño para las dietas altas en carbohidratos procesados
Necesitamos una versión keto
Pues aquí tienes una versión keto, con almendra y mantequilla
Y si lo piensas, qué te impide preparar 50 tartaletas de golpe, y guardárlas en el congelador?
Pues eso 😎
Espero que las disfrutes!
Nuestros libros de comidaketo
Preparación:
65 minutos
Cocción:
15 minutos
Dificultad:
elaborado
360.7
calorías
4.2 g
carb. netos
9.6 g
proteínas
4.5 g
fibra
34.1 g
grasas
0 mg
Vit C
1.2 µg
Selenio
98.5 mg
Calcio
305.5 mg
Potasio
121.6 mg
Magnesio
referencia
Vitamina C
Selenio
Calcio
Potasio
Magnesio
hombres
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años)
2500 mg
se elimina
se elimina
Ingredientes
30 g
de harina de almendra blanqueada (sin piel)
15 g
de mantequilla
sal y pimienta
sal y pimienta
Elaboración
- Preparar la masa para las tartaletas mezclando la harina de almendra y la mantequilla fría y cortada a dados, la sal y la pimienta y trabajar la masa hasta que tengamos una consistencia maleable (no pasa nada si no está homogenea, es mejor no trabajar la masa en exceso)
- Depositar la masa en los moldes (aquí utilicé moldes de unos 8-9 cm) y la presionar para que adopte la forma de los mismos, y se dejan en la nevera durante al menos 1 hora
- Vamos precalentando el horno a 180 ºC, sacamos los moldes de la nevera, pinchamos la masa con un tenedor para crear pequeños agujeros, y los ponemos en el horno en la parte central durante 10 minutos
- Apagar el horno y dejamos los moldes dentro durante 5 minutos más, los retiramos y dejamos que se enfríen, y ya tenemos la base para cualquier tartaleta que queramos hacer
En la receta cada molde se corresponde a una ración, y si quieres utilizar un único molde, las medidas serían de unos 26 cm de diámetro si sólo quieres generar una base, o de unos 20-22 cm si quieres una tartaleta con base y con laterales, y en cualquier caso en lugar de hornear durante 10 minutos mejor si lo alargas hasta los 15 minutos
Tabla
ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
360.7 cal
4.2 g
9.6 g
4.5 g
34.1 g
0 mg
1.2 µg
98.5 mg
305.5 mg
121.6 mg
30 g almendra sin piel
252.6 cal
4.1 g
9.5 g
4.5 g
22 g
0 mg
1.2 µg
93.9 mg
298.8 mg
119.7 mg
15 g mantequilla
107.5 cal
0 g
0.1 g
0 g
12.1 g
0 mg
0 µg
3.6 mg
3.6 mg
1.5 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.6 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
1 mg
3.1 mg
0.4 mg
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