Descripción
La kale es un tipo de verdura que se puso muy de moda hace algún tiempo por la cantidad de nutrientes que posee
Y aunque la moda ha perdido parte de su empuje, la kale sigue siendo la misma, un vegetal extremadamente denso nutricionalmente y que conviene comer a menudo
A destacar, una inmensa cantidad de vitamina A y K, tanta vitamina C como el pimiento rojo, antioxidantes, y bajo en antinutrientes en especial de oxalato (a diferencia de las espinacas, por ejemplo)
Por lo demás, la kale queda muy bien cuando la mezclas con grasas, y en este plato lo mezclamos con un sofrito y bien regado de aceite de oliva, y queda francamente notable
Espero que la disfrutes!
Proteína / energía
28%
Fibra / energía
1.5%
Calorías
616.3
Carbohidratos netos
12.9 g
Proteínas
33.7 g
Fibra
3.6 g
Grasa
47.8 g
Ingredientes
167 g de pechuga de pollo
34 g de pimiento verde
117 g de kale sin los nervios centrales
27 g de cebolla
34 g de aceite de oliva
1 g de coriandro
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- En una sartén a fuego medio-alto ponemos 70 g de aceite y se sofríe el pollo cortado a trozos durante 5 minutos y se reserva
- En la misma sartén se saltea la cebolla y el pimiento cortado a trozos pequeños a fuego medio-alto durante 5 minutos
- Se añaden los brotes de kale sin los nervios centrales y se sigue la cocción durante 5 minutos más
- Se añade el coriandro, el pollo, y se deja la cocción durante 2 minutos más, se sazona y se sirve añadiendo 10 g de aceite de oliva para cada uno de los platos
La kale es una verdura relativamente alta en carbohidratos, pero con moderación tiene perfecta cabida en una dieta keto
Micronutrientes
174.5 mg Vit C
17.4 µg Selenio
208.7 mg Calcio
1589.3 mg Potasio
103.4 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
611.2 cal
12.9 g
33.7 g
3.6 g
47.8 g
174.5 mg
17.4 µg
208.7 mg
1589.3 mg
103.4 mg
167 g pollo
238.3 cal
0 g
29 g
0 g
13.5 g
0 mg
17 µg
10 mg
870 mg
35 mg
34 g pimiento verde
6.7 cal
1 g
0.3 g
0.6 g
0.1 g
26.8 mg
0 µg
3.3 mg
58.3 mg
3.3 mg
117 g kale
57.2 cal
9.3 g
3.9 g
2.3 g
0.8 g
140 mg
0 µg
175 mg
572.8 mg
54.8 mg
27 g cebolla
10.7 cal
2 g
0.3 g
0.5 g
0 g
2 mg
0.1 µg
6.1 mg
38.9 mg
2.7 mg
34 g aceite de oliva
294.7 cal
0 g
0 g
0 g
33.3 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
0.3 mg
0 mg
1 g especia cilantro
2.8 cal
0.4 g
0.2 g
0.1 g
0 g
5.7 mg
0.3 µg
12.5 mg
44.7 mg
6.9 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.5 mg
4.2 mg
0.6 mg
