Descripción
La receta de hoy supone una nueva incursión en el mundo de la acelga
Aquí en forma de puré con las hojas de la acelga, que son la parte más gustosa, y el tronco, que da mucha textura, y bien acompañado de más verduras
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
10.7%
Fibra / energía
1.5%
Calorías
435.8
Carbohidratos netos
10.2 g
Proteínas
10.5 g
Fibra
2.9 g
Grasa
39.2 g
Ingredientes
125 g de acelgas
25 g de cebolla
13 g de pimiento verde
50 g de leche entera
23 g de nata del 35%
23 g de aceite de oliva
10 g de queso parmesano rallado
8 g de pipas de calabaza
Elaboración
- Lavar y cortar las verduras a trozos grandes. Poner en una olla con 200 g de agua y sal
- Cocer a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajar a fuego medio y cocer unos 12-15 minutos aproximadamente
- Con el fuego ya apagado añadir la leche, la nata, el aceite y el parmesano
- Triturar hasta que quede bien fino y cremoso
- Salpimentar y servir con las pipas por encima
Aquí he usado las pipas de calabaza enteras y crudas para dar un contraste de texturas, crujiente-sedoso. Para un extra de crujiente, tuéstalas ligeramente en la sartén
Micronutrientes
49.7 mg Vit C
6.4 µg Selenio
277.9 mg Calcio
708.3 mg Potasio
157.4 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
430.1 cal
10.2 g
10.5 g
2.9 g
39.2 g
49.7 mg
6.4 µg
277.9 mg
708.3 mg
157.4 mg
63 g leche entera
37.5 cal
3.3 g
2 g
0 g
2.1 g
0 mg
2.3 µg
70.6 mg
89.4 mg
6.3 mg
125 g acelga
23.8 cal
2.6 g
2.3 g
2 g
0.3 g
37.5 mg
1.1 µg
63.8 mg
473.8 mg
101.3 mg
25 g cebolla
10 cal
1.9 g
0.3 g
0.4 g
0 g
1.9 mg
0.1 µg
5.8 mg
36.5 mg
2.5 mg
13 g pimiento verde
2.5 cal
0.4 g
0.1 g
0.2 g
0 g
10.1 mg
0 µg
1.3 mg
21.9 mg
1.3 mg
23 g nata líquida de 35% de grasa
77.6 cal
0.6 g
0.5 g
0 g
8.3 g
0.1 mg
0.1 µg
14.6 mg
16.9 mg
1.6 mg
23 g aceite de oliva
198.9 cal
0 g
0 g
0 g
22.5 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
10 g queso parmesano
39.2 cal
0.3 g
3.6 g
0 g
2.6 g
0 mg
2.3 µg
118.4 mg
9.2 mg
4.4 mg
8 g semillas de calabaza
40.6 cal
1 g
1.8 g
0.3 g
3.4 g
0.1 mg
0.4 µg
3.2 mg
60.5 mg
40.1 mg
