fotografía del plato

Sopa fría de pepino y leche de coco

En verano, los gazpachos son de los mejores inventos que tenemos

Porque están fríos, porque tienen mucha verdura (aunque el tomate es una fruta), porque tienen mucho aceite de oliva, y porque se preparan en un momento

De variantes hay muchas, y las más populares son las que añaden frutas como la sandía o la fresa, que si se añaden con moderación siguen siendo recetas keto

Pues aquí tienes otra variante, tan variante que sólo hay pepino y menta, y ya que estamos aprovechamos y añadimos algo de ajo y ya lo tenemos

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 0 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
349.6
calorías
4.4
carb. netos
2.4
proteínas
2.5
fibra
36.2
grasas
Ingredientes para 3 raciones
400 g de pepino200 g de leche de coco60 g de aceite de oliva1 g de comino en polvo2 g de hojas de menta2 g de ajo80 g de aguasal y pimienta

Elaboración

  1. Para que nos quede bien frío mejor utilizar todos los ingredientes los utilizamos de nevera o también podemos utilizar agua en cubitos congelados
  2. Se añaden todos los ingredientes menos la menta en un vaso picador (el pepino pelado y cortado a trozos) y se tritura bien
  3. Después de triturarlo se añade la menta y se termina de triturar (esto nos sirve para retrasar algo la oxidación de los alimentos), decoramos con algo más de menta, y se sirve tan frío como sea posible

Notas

Una suerte de gazpacho de pepino con un aire de menta que se prepara instantáneamente y que refresca un montón

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1048.8 cal
13.3 g
7.2 g
7.6 g
108.6 g
19.8 mg
13 µg
110.5 mg
1120.1 mg
129.6 mg
ración
349.6 cal
4.4 g
2.4 g
2.5 g
36.2 g
6.6 mg
4.3 µg
36.8 mg
373.3 mg
43.1 mg
400 g pepino
48 cal
6 g
2.4 g
2.8 g
0.8 g
12.8 mg
0.4 µg
56 mg
544 mg
48 mg
200 g leche de coco
460 cal
6 g
4.6 g
4.4 g
47.6 g
5.6 mg
12.4 µg
32 mg
526 mg
74 mg
60 g aceite de oliva
530.4 cal
0 g
0 g
0 g
60 g
0 mg
0 µg
0.6 mg
0.6 mg
0 mg
1 g especia comino
3.7 cal
0.3 g
0.1 g
0.1 g
0.2 g
0 mg
0 µg
9.3 mg
17.8 mg
3.6 mg
2 g menta fresca
1.4 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.6 mg
0 µg
4.8 mg
11.3 mg
1.6 mg
2 g ajo
2.9 cal
0.6 g
0.1 g
0 g
0 g
0.6 mg
0.2 µg
3.6 mg
8 mg
0.5 mg
80 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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