Descripción
Otro pastel keto, en este caso una tarta baja de chocolate, utilizando chocolate con eritritol y estevia, con plátano, y con una base con cierto contenido de harina de trigo
Para los alérgicos o con afecciones al gluten, aquí hay harina de trigo 😱😱😱
Pero para los que sigáis una dieta keto o baja en carbohidratos, la harina de trigo la vemos con tan poca frecuencia que como estresor nos sirve perfectamente
Y luego tenemos la mezcla del chocolate con el plátano, extraordinaria (intenta que el plátano sea lo más verde posible!)
El resultado? un sabor excelente, espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
11%
Fibra / energía
3.6%
Calorías
282.2
Carbohidratos netos
7.8 g
Proteínas
7 g
Fibra
4.6 g
Grasa
24.8 g
Ingredientes
10 g de harina de almendra
2 g de harina de trigo
25 g de chocolate al 60% con estevia y eritritol
1 g de goma xantana
8 g de mantequilla
13 g de huevo (1 huevo = 50 g)
16 g de eritritol
15 g de plátano
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180 ºC en posición arriba y abajo
- Mezclamos en un bol las harinas, la goma xantana (es muy poca cantidad), la mantequilla en textura pomada (15-30 segundos en el microondas) y el eritritol
- Cuando esté mezclado añadimos las yemas de los huevos y seguimos mezclando hasta tener una masa
- Distribuimos esta masa en un molde grande para que nos quede una capa fina de esa masa
- En otro bol montamos las claras a punto de nieve
- En otro bol cogemos el chocolate, lo derretimos en el microondas (unos 20-30 segundos), lo mezclamos con el plátano cortado a trocitos lo más pequeños posibles, con las claras a punto de nieve y lo distribuimos por encima de la masa
- Horneamos durante 20 minutos, y listos
La base al tener harina de trigo nos sirve para rememorar los pasteles con los que nos hemos criado, pero en un conjunto que tiene una factura de carbohidratos bajo control, y con un gusto que le da el plátano espectacular
Micronutrientes
1.3 mg Vit C
6.4 µg Selenio
52.8 mg Calcio
307.4 mg Potasio
80.6 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
316.1 cal
7.8 g
7 g
4.6 g
24.8 g
1.3 mg
6.4 µg
52.8 mg
307.4 mg
80.6 mg
10 g almendra sin piel
78.9 cal
1.3 g
3 g
1.4 g
6.9 g
0 mg
0.4 µg
29.3 mg
93.4 mg
37.4 mg
2 g harina de trigo
6.8 cal
1.4 g
0.2 g
0.1 g
0 g
0 mg
0.6 µg
0.3 mg
2 mg
0.4 mg
25 g chocolate al 60% con eritritol y estevia
145.3 cal
2 g
2 g
2.8 g
10.5 g
0 mg
1.3 µg
14 mg
139.8 mg
36.5 mg
1 g goma xantana
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
8 g mantequilla
53.8 cal
0 g
0.1 g
0 g
6.1 g
0 mg
0 µg
1.8 mg
1.8 mg
0.8 mg
13 g huevos
17.9 cal
0.1 g
1.6 g
0 g
1.2 g
0 mg
4 µg
6.6 mg
16.8 mg
1.5 mg
16 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
15 g plátano
13.4 cal
3 g
0.2 g
0.4 g
0 g
1.3 mg
0.2 µg
0.8 mg
53.7 mg
4.1 mg
