Descripción
Qué grande la coliflor! Tengo que mostrar mi mayor admiración por esta verdura, y es que con ella puedes hacer muchas cosas, desde un entrante, a un plato principal, pasando por snacks o postres
Hoy la uso para preparar un arroz Thai que va perfecto para acompañar a cualquier carne, pescado, huevo o verdura
Y qué es un arroz Thai? Pues un arroz con un fragante aroma a coco y especias
Es fácil de preparar y no roba mucho tiempo
Ahhh, y lo puedes congelar perfectamente sin que sea un amasijo pastosillo como su tocayo (me refiero al arroz blanco de toda la vida)
Si te gustan los sabores exóticos esta receta no te va a decepcionar
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
5.3%
Fibra / energía
3.7%
Calorías
319.8
Carbohidratos netos
5.4 g
Proteínas
4 g
Fibra
5.6 g
Grasa
31.4 g
Ingredientes
100 g de coliflor
26 g de coco fresco pelado
20 g de aceite de coco
20 g de leche de coco espesa
5 g de almendra tostada y molida (no muy fina!)
1 g de curri
1 g de curri madras
1 g de ajo en especia
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- En una picadora picar el coco y la coliflor a tamaño de grano de arroz
- En una sartén a fuego medio-fuerte poner el aceite de coco, la verdura picada y el ajo (la coliflor no tiene que dorarse)
- Saltear hasta que la coliflor quede cocida (sin que se pase, unos 7 minutos)
- Incorporar la leche de coco y cocinar durante unos 3 minutos
- Salpimentar y condimentar con el curri y el curri madrás, remover y cocinar durante 1 minuto
- Antes de servir añadir la almendra tostada (al final, para quede crujiente)
La almendra tostada con el coco combina de maravilla
Micronutrientes
49.2 mg Vit C
3.5 µg Selenio
38.8 mg Calcio
375.9 mg Potasio
38.3 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
320.6 cal
5.4 g
4 g
5.6 g
31.4 g
49.2 mg
3.5 µg
38.8 mg
375.9 mg
38.3 mg
100 g coliflor blanca
25 cal
3 g
2 g
2.5 g
0.1 g
48.2 mg
0.6 µg
22 mg
303 mg
15 mg
26 g coco
92 cal
1.6 g
0.9 g
2.3 g
8.7 g
0.9 mg
2.6 µg
3.6 mg
29.4 mg
8.3 mg
20 g aceite de coco
172.4 cal
0 g
0 g
0 g
20 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
5 g almendra
29.1 cal
0.5 g
1.1 g
0.6 g
2.5 g
0 mg
0.1 µg
10.8 mg
34.4 mg
13.8 mg
1 g especia curry
1.3 cal
0.1 g
0.1 g
0.1 g
0.1 g
0 mg
0.1 µg
1.9 mg
6.2 mg
1 mg
1 g ajo en polvo
0.7 cal
0.1 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0.1 µg
0.2 mg
2.2 mg
0.1 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.2 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
0.8 mg
0.1 mg
