fotografía del plato

Bocaditos de almendra

Unos montaditos o mini-bollos o una suerte de "panellets" de almendra, que salieron muy buenos, y que se podrían combinar con cualquier tipo de crema (pastelera por ejemplo) o caramelo (de eritritol por ejemplo) o mermelada (sin azúcar claro, y controlando los carbohidratos)

Vamos, lo que vendrían a ser unas keto-bombs de toda la vida 😎

Espero que las disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 6 raciones
Receta dividida en 6 raciones
188.2
calorías
5.4
carb. netos
4.1
proteínas
2.4
fibra
16.3
grasas
Ingredientes para 6 raciones
100 g de almendra30 g de harina de trigo60 g de mantequilla15 g de eritritol6 g de levadura química3 g de canela1 g de sal

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 180 ºC en modo arriba-abajo
  2. Moler la almendra (cruda y con piel) y mezclarla con la harina de trigo, la canela, el bicarbonato, el eritritol y la sal y mezclar bien
  3. Calentar la mantequilla a punto de pomada y añadir, mezclar hasta que se tenga una masa uniforme y con cierta consistencia
  4. Hacer panecillos y distribuir en la bandeja del horno, y hornear durante 15 minutos aproximadamente
  5. Retirar y dejar enfriar

Notas

Otro ejemplo de cómo la almendra es un perfecto sustituto o complemento de la harina "clásica"

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1129.3 cal
32.6 g
24.8 g
14.5 g
98.3 g
2.8 mg
12.9 µg
265.3 mg
753.8 mg
289.7 mg
ración
188.2 cal
5.4 g
4.1 g
2.4 g
16.3 g
0.4 mg
2.1 µg
44.2 mg
125.6 mg
48.2 mg
100 g almendra
581 cal
9.5 g
21.2 g
12.2 g
49.4 g
0 mg
2.8 µg
216 mg
687 mg
275 mg
30 g harina de trigo
109.2 cal
22 g
3 g
0.8 g
0.3 g
0 mg
10.1 µg
4.5 mg
32.1 mg
6.6 mg
60 g mantequilla
430.2 cal
0 g
0.5 g
0 g
48.6 g
0 mg
0 µg
14.4 mg
14.4 mg
6 mg
15 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
6 g levadura química sin añadidos
1.5 cal
0.4 g
0 g
0 g
0 g
2.7 mg
0 µg
0.4 mg
7.4 mg
0.3 mg
3 g especia canela
7.4 cal
0.8 g
0.1 g
1.5 g
0 g
0.1 mg
0 µg
30 mg
12.9 mg
1.8 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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