TIENDA

Calabacines rellenos de morcilla

Name: receta-calabacin-morcilla-huevos-revueltos
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: calabacín; agua; morcilla de cebolla; puerro; aceite de oliva; emmental rallado; huevo; nata; perejil; sal; pimienta

recetas keto facil carne 30 minutos

El calabacín es una especie de todoterreno

Puedes comertelo a rodajas y frito

O en una tortilla

O hecho espaguetis

O simplemente en el microondas con especias y aceite de oliva y sal, muy resultón

En esta receta lo parto por la mitad como una barra de pan, lo vacío por dentro, y lo relleno con morcilla

En relación a la morcilla ... la que he utilizado tiene 16 g de carbohidratos por cada 100 g ...

Pero si sólo tuviese cebolla debería tener unos 8 g !!

Qué ha pasado? Pues mirando los ingredientes veo que le han puesto almidón y dextrosa 🔥🔥🔥

Bueno, fíjate cuando compres, segurísimo que las hay con una factura de carbs más baja

Espero que los disfrutes!

Preparación: 5 minutos

Cocción: 20 minutos

Dificultad: fácil

Raciones: 2 raciones

Receta dividida en 2 raciones

613.8

calorías

13.5

carb. netos

21.2

proteínas

1.9

fibra

60.1

grasas

Ingredientes para 2 raciones

250 g de calabacín100 g de agua75 g de morcilla de cebolla50 g de puerro40 g de aceite oliva50 g de queso emmental rallado100 g de huevos (1 huevo = 50 g)80 g de nata3 g de perejilsal y pimienta

Elaboración

Corto el calabacín por la mitad y lo cuezo en una sartén con el agua a fuego medio durante 10 minutos
Retiro los calabacines y les vacío el interior, quedándome con una especie de carcasa que salpimiento. El interior del calabacín lo corto a trocitos pequeños y los reservo
En otra sartén pongo 20 g de aceite y salteo el puerro cortado a rodajas pequeñas durante 3 minutos a fuego medio
Añado la morcilla y el interior del calabacín de antes y sigo con la cocción durante 3 minutos más
Retiro y utilizo esta mezcla para rellenar la carcasa de los calabacines, cubro con el emmental rallado y lo pongo 1 minuto en el microondas
Y para el revuelto, bato el huevo con la nata y lo frío en la misma sartén que he utilizado para la morcilla, mezclar mínimamente y a fuego medio-alto durante 2 minutos, y servir el revuelto junto con los calabacines, regandolo con 20 g de aceite de oliva

Notas

Quizá no tenemos morcilla, pues ningún problema, basta con utilizar una salchicha o una butifarra y si estamos animados mezclarla con abundantes especias, y el resultado será igual de satisfactorio

Tablas

ingredientes

calorías

carbohidratos netos

proteínas

fibra

grasas

vitamina C

selenio

calcio

potasio

magnesio

receta

1227.6 cal

27.1 g

42.5 g

3.8 g

120.3 g

53.5 mg

42.1 µg

723 mg

1193.5 mg

107 mg

ración

613.8 cal

13.5 g

21.2 g

1.9 g

60.1 g

26.7 mg

21 µg

361.5 mg

596.7 mg

53.5 mg

250 g calabacín

40 cal

5.5 g

3 g

2.7 g

0.5 g

42.5 mg

0.5 µg

37.5 mg

655 mg

42.5 mg

100 g agua mineral

0 cal

0 g

0 mg

0 µg

0 mg

75 g morcilla de cebolla

184.5 cal

12.1 g

10.9 g

0 g

25.8 g

0.5 mg

0 µg

6.7 mg

186 mg

10.5 mg

50 g puerros

30.5 cal

6.2 g

0.7 g

0.9 g

0.1 g

6 mg

0.5 µg

29.5 mg

90 mg

14 mg

40 g aceite de oliva

353.6 cal

0 g

40 g

0 mg

0 µg

0.4 mg

0 mg

50 g queso emmental

196.5 cal

0 g

13.6 g

0 g

14.4 g

0 mg

9 µg

535.5 mg

39 mg

19 mg

100 g huevos

143 cal

0.8 g

12.6 g

0 g

9.9 g

0 mg

31.7 µg

53 mg

134 mg

12 mg

80 g nata líquida de 35% de grasa

276 cal

2.2 g

1.6 g

0 g

29.6 g

0.4 mg

0.4 µg

52 mg

60 mg

5.6 mg

3 g perejil

1 cal

0 g

3.9 mg

0 µg

4.1 mg

16.6 mg

1.5 mg

1 g sal

0 cal

0 g

0 mg

0 µg

0 mg

1 g especia pimienta negra

2.5 cal

0.3 g

0.1 g

0.2 g

0 g

0.2 mg

0 µg

4.3 mg

12.5 mg

1.9 mg

hombres

90 mg

55 µg

1000 mg

3400 mg

420 mg

mujeres

75 mg

55 µg

1000 mg

2600 mg

320 mg

niños ~ 6 años

25 mg

30 µg

1000 mg

2300 mg

130 mg

límite máximo

2000 mg

400 µg (150 µg ~6 años) µg

2500 mg

se elimina

Qué tal la receta?

🙌 Bien, los pasos se entienden

👌 Bien, pero me gustaría un libro o un menú completo

👍 Está bien, pero algunos pasos no me quedan claros

🙏 Bien, pero demasiados pasos, me gustan recetas más sencillas

😬 Está bien, pero hay ingredientes que no encuentro en mi zona

✍️ No se entiende, el texto no cuadra con la receta

O si lo prefieres, escribe lo que quieras

El texto está en blanco!

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