fotografía del plato

Ensalada con pollo al estilo tandoori

Una ensalada siempre es un plato que apetece y que se agradece, ya sea por los nutrientes, por la digestión ligera, por la frescura, por lo que sea

Pero aquí podríamos decir que es la excusa para comer unos muslos de pollo aderezados con especias de tipo tandoori, que viene a ser una base de comino y ajo a la que le puedes añadir pimentón, jengibre, cúrcuma, clavo, canela ...

Claro que viendo la pinta de la ensalada, quizá es el pollo el que termina siendo la excusa para comer la ensalada ...

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 2 raciones
Receta dividida en 2 raciones
419.2
calorías
2.8
carb. netos
19.3
proteínas
3.6
fibra
36
grasas
Ingredientes para 2 raciones
120 g de pechuga de pollo2 g de especia tandoori40 g de aceite de oliva40 g de parmesano40 g de pepino120 g de lechuga (mezcla con rúcula)80 g de aguacatesal (en escamas) y pimienta

Elaboración

  1. Coger las pechugas de pollo y mezclarlas con 10 gramos de aceite de oliva y las especias tandoori, dejar macerar en un recipiente cerrado durante al menos 1 hora en nevera
  2. Luego en una sartén a fuego medio-fuerte se añaden 10 gramos de aceite y se cocinan las pechugas de pollo durante 5 minutos, tapándolas los últimos 2 minutos
  3. Mientras se atemperan se prepara la ensalada distribuyendo los ingredientes mezclados con los 20 gramos restantes de aceite
  4. Se añade el pollo cortado a trozos pequeños, el parmesano cortado a láminas finas, la sal en escamas y a servir

Notas

Por tandoori se entiende un pollo marinado con yogur y con una mezcla de especias características, aquí hecha sin yogur 😅

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
838.4 cal
5.6 g
38.7 g
7.3 g
72 g
31 mg
22.2 µg
551.8 mg
1368.2 mg
90.7 mg
ración
419.2 cal
2.8 g
19.3 g
3.6 g
36 g
15.5 mg
11.1 µg
275.9 mg
684.1 mg
45.3 mg
120 g pollo
171.6 cal
0 g
20.8 g
0 g
9.7 g
0 mg
12.2 µg
7.2 mg
626.4 mg
25.2 mg
40 g pepino
4.8 cal
0.6 g
0.2 g
0.2 g
0 g
1.2 mg
0 µg
5.6 mg
54.4 mg
4.8 mg
40 g aceite de oliva
353.6 cal
0 g
0 g
0 g
40 g
0 mg
0 µg
0.4 mg
0.4 mg
0 mg
40 g queso parmesano
156.8 cal
1.2 g
14.3 g
0 g
10.3 g
0 mg
9 µg
473.6 mg
36.8 mg
17.6 mg
120 g lechuga
18 cal
1.8 g
1.6 g
1.5 g
0.2 g
21.6 mg
0.7 µg
45.6 mg
232.8 mg
15.6 mg
80 g aguacate
128 cal
1.4 g
1.6 g
5.3 g
11.7 g
8 mg
0.3 µg
9.6 mg
388 mg
23.2 mg
2 g especia tandoori
3.1 cal
0.3 g
0.1 g
0.1 g
0.1 g
0.1 mg
0 µg
5.5 mg
16.9 mg
2.4 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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