Galletas KETO de mantequilla y vainilla
Galletas! Son el plato estrella de los niños, y el acompañante perfecto de un buen café con la leche bien emulsionada
El problema es que siempre van cargadísimas de azúcar, y a eso hay que sumarle su base de cereales que dispara aún más su coste de carbohidratos
Un desastre
Pero lo solucionamos con esta receta con harina de almendra y de coco, mantequilla, eritritol y vainilla, mezclarlo, darle forma, y al horno
Espero que las disfrutes!
- Mezcla el eritritol con las harinas y las sal para que quede todo homogéneo
- Añade la mantequilla a punto de pomada
- A los ~ 5 minutos de mezclar enfríalo en la nevera durante al menos media hora
- Luego aplánalo y utiliza cualquier molde que tengas para dar forma a las galletas (un mismo vaso servirá, y si no con el cuchillo de siempre)
- Pon las galletas en una bandeja y cuécelas en el horno a 180 ºC durante unos 10 minutos o hasta que veas que ya se están dorando
NOTA: saldrán entre 15 y 20 galletas dependiendo del tamaño del molde
Valores de referencia
Table completa
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