fotografía del plato

Crema de queso y espinacas con gambones

La receta de hoy es una deliciosa crema de queso y espinacas con gambones, y aunque los gambones frescos son extraordinarios los congelados son muy notables (y son lo que he utilizado aquí)

Y a su lado, una crema de espinacas fantástica, muy cremosa

Espero que la disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
496.1
calorías
7.4
carb. netos
47
proteínas
2.5
fibra
29.7
grasas
Ingredientes para 3 raciones

Gambones

600 g de gambones congelados15 g de perejil20 g aceite de olivasal gruesa

Crema de espinacas y queso

300 g de espinacas en hoja (fresco)100 g de queso crema (tipo philadelphia)100 g de leche entera20 g aceite de oliva5 g de harina de garbanzo1 g de ajo en especiasal y pimienta

Elaboración

    Gambones

  1. Calentar una plancha o sartén y poner sal gruesa bien distribuida por la superfície
  2. Poner los gambones en la plancha y cocinar a fuego medio-fuerte durante 4-5 minutos por cada lado (si son gambas menos tiempo!)
  3. Apagar el fuego, cortar el perejil y ponerlo por encima de los gambones junto con un buen chorreón de aceite de oliva
  4. Crema de espinacas y queso

  5. Escaldar las espinacas en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos y escurrir bien
  6. Calentar una sartén a fuego bajo-medio y poner las espinacas
  7. Mientras, mezclar la leche y el queso para hacer una salsa (no hace falta que quede una super-fina)
  8. Echar 2/3 partes de la salsa encima de las espinacas
  9. Desleir la harina de garbanzo en el 1/3 restante y añadirlo a las espinacas
  10. Añadir el aceite de oliva, el ajo y la pimienta molida y remover
  11. Cocer durante 5 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue

Notas

Los gambones dan a este plato un empaque como pocos pero funciona muy bien también con cualquier marisco (gambas, escamarlanes, langostinos,...), con sepia o calamar, con mejillones al vapor o con un pescado blanco (lenguado, rape, merluza, etc)

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1488.4 cal
22.2 g
141.2 g
7.5 g
89.3 g
116 mg
237.8 µg
844 mg
3201.8 mg
494.2 mg
ración
496.1 cal
7.4 g
47 g
2.5 g
29.7 g
38.6 mg
79.2 µg
281.3 mg
1067.2 mg
164.7 mg
600 g gambas
636 cal
5.4 g
121.8 g
0 g
10.2 g
12 mg
228 µg
312 mg
1110 mg
222 mg
15 g perejil
5.4 cal
0.4 g
0.4 g
0.4 g
0.1 g
19.9 mg
0 µg
20.7 mg
83.1 mg
7.5 mg
1 g ajo en polvo
3.3 cal
0.6 g
0.1 g
0 g
0 g
0.1 mg
0.3 µg
0.8 mg
11 mg
0.5 mg
40 g aceite de oliva
353.6 cal
0 g
0 g
0 g
40 g
0 mg
0 µg
0.4 mg
0.4 mg
0 mg
300 g espinacas
69 cal
4.2 g
8.7 g
6.6 g
1.2 g
84 mg
3 µg
297 mg
1674 mg
237 mg
100 g queso crema
342 cal
4.1 g
5.9 g
0 g
34.2 g
0 mg
2.4 µg
98 mg
138 mg
9 mg
100 g leche entera
60 cal
5.3 g
3.2 g
0 g
3.3 g
0 mg
3.7 µg
113 mg
143 mg
10 mg
5 g harina de garbanzo
19.3 cal
2.3 g
1.1 g
0.5 g
0.3 g
0 mg
0.4 µg
2.2 mg
42.3 mg
8.3 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
image
image
image
image

Recuerda que tienes más recetas en la página principal