fotografía del plato

Hamburguesa de cordero marinado con calabacín a la plancha

Una peazo hamburguesa hecha con cordero marinado? Esto hay que probarlo! Pero eso sí, acompañado de calabacín y de aguacate, complementos que añaden muy pocos carbohidratos y que nos sirven para completar un plato tremendo

Que queremos más? Pues algo de queso no? Pues ya lo tienes

Espero que la disfrutes!

Preparación: 5 minutos
Cocción: 20 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 2 raciones
Receta dividida en 2 raciones
850.8
calorías
5.2
carb. netos
45.1
proteínas
4.4
fibra
74.7
grasas
Ingredientes para 2 raciones
300 g de calabacín300 g de carne cordero sin hueso0.1 g de romero0.1 g de tomillo6 g de ajo50 g de aceite de oliva50 g de huevo (1 huevo = 50 g)40 g de queso emmental en láminas80 g de aguacate (medio aguacate)sal y pimienta

Elaboración

  1. Se trocea la carne a trozos pequeños y se pican en la picadora junto con el romero, el tomillo, el ajo, la sal y 25 g de aceite, y se dejan macerar en la nevera 1 hora
  2. En una sartén con 10 g de aceite caliente se fríen los calabacines cortados a láminas a fuego medio durante 7 minutos por cada lado, destapado
  3. En otra sartén con 10 g de aceite a fuego medio-fuerte, se cuece la carne (marinada) en forma de hamburguesas durante 2 minutos por cada lado, luego se baja el fuego y se cuece entre 2 y 4 minutos más en función del punto de cocción que queramos darle
  4. Servimos con el queso encima de la hamburguesa para que se deshaga, y los calabacines y aguacates al lado

Notas

La hamburguesa es especial porque es de cordero y porque está marinada, sobre todo que está marinada 👌

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1701.6 cal
10.5 g
90.2 g
8.8 g
149.5 g
61 mg
99.6 µg
579.1 mg
2240.9 mg
168.2 mg
ración
850.8 cal
5.2 g
45.1 g
4.4 g
74.7 g
30.5 mg
49.8 µg
289.5 mg
1120.4 mg
84.1 mg
300 g calabacín
48 cal
6.6 g
3.6 g
3.3 g
0.6 g
51 mg
0.6 µg
45 mg
786 mg
51 mg
300 g cordero
843 cal
0 g
67.5 g
0 g
70.8 g
0 mg
75 µg
51 mg
930 mg
69 mg
0.1 g especia romero
0.3 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
1.2 mg
0.9 mg
0.2 mg
0.1 g especia tomillo
0.2 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
1.8 mg
0.8 mg
0.2 mg
6 g ajo
8.9 cal
1.8 g
0.3 g
0.1 g
0 g
1.8 mg
0.8 µg
10.8 mg
24 mg
1.5 mg
50 g aceite de oliva
442 cal
0 g
0 g
0 g
50 g
0 mg
0 µg
0.5 mg
0.5 mg
0 mg
50 g huevos
71.5 cal
0.4 g
6.3 g
0 g
4.9 g
0 mg
15.8 µg
26.5 mg
67 mg
6 mg
40 g queso emmental
157.2 cal
0 g
10.9 g
0 g
11.5 g
0 mg
7.2 µg
428.4 mg
31.2 mg
15.2 mg
80 g aguacate
128 cal
1.4 g
1.6 g
5.3 g
11.7 g
8 mg
0.3 µg
9.6 mg
388 mg
23.2 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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