Descripción
Las judías verdes o tiernas son un alimento completísimo y muy keto
Y buenísimo
Por ejemplo en esta receta combinada con salchicha moruna, tomate y huevo para hacer una combinación brutal
Pero cómo de brutal?
Muy brutal o sólo un poco brutal?
Apocalípticamente brutal?
Brutalmente brutal?
Pues casi casi
No sé si será por el sofrito, pero la combinación del tomate con la salchicha y con las judías mereció mucho entusiasmo
Espero que las disfrutes!
Proteína / energía
9.2%
Fibra / energía
1.7%
Calorías
532.9
Carbohidratos netos
8.1 g
Proteínas
11.2 g
Fibra
4.1 g
Grasa
50.6 g
Ingredientes
100 g de judía verde
20 g de cebolla
50 g de salsicha moruna
5 g de tomate concentrado
20 g de aceite de oliva
25 g de agua
34 g de huevo (1 huevo = 50 g)
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Cortar la cebolla a cuadraditos pequeños y freirlos en una sartén con 30 g de aceite durante 5 minutos a fuego medio
- Añadir la salsicha cortada a rodajas y dorarla durante 5 minutos más
- Añadir el tomate, mezclar y dejarlo durante 3 minutos más
- Añadir las judías verdes cortadas a bastones y dejar durante 3 minutos más
- Añadir el agua, tapar y dejar durante 12 minutos más
- Mientras tanto cocemos los huevos duros, esto es con la cáscara tenerlos en agua hirviendo durante 5 minutos, quitar y pelar la cáscara
- Añadir el huevo duro cortado a cuartos a la sartén y lo dejamos durante 3 minutos más, sin mezclar demasiado para preservar la forma de los cuartos de los huevos
- Apagamos el fuego y dejamos reposar durante 5 minutos, servimos y regamos con 30 g de aceite
A ver, qué es la salsicha moruna? Pues básicamente una salsicha que está condimentada con especies "Ras el Hanout", por lo que si no tienes pues o te haces tu la salsicha con las especies que quieras, o utilizas otra salsicha, o una butifarra
Micronutrientes
23.3 mg Vit C
11.4 µg Selenio
67.8 mg Calcio
489.5 mg Potasio
42.7 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
386.3 cal
8.1 g
11.2 g
4.1 g
50.6 g
23.3 mg
11.4 µg
67.8 mg
489.5 mg
42.7 mg
100 g judías verdes
31 cal
3.7 g
1.8 g
3.4 g
0.1 g
16.3 mg
0.6 µg
37 mg
209 mg
25 mg
20 g cebolla
8 cal
1.5 g
0.2 g
0.3 g
0 g
1.5 mg
0.1 µg
4.6 mg
29.2 mg
2 mg
50 g salsicha moruna
116.5 cal
1.7 g
4.7 g
0 g
26.5 g
0.4 mg
0 µg
4.5 mg
124 mg
7 mg
5 g pasta de tomate concentrada al 28%
5.5 cal
0.8 g
0.3 g
0.3 g
0.7 g
5.1 mg
0.2 µg
2.4 mg
78.3 mg
4.1 mg
20 g aceite de oliva
176.8 cal
0 g
0 g
0 g
20 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
25 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
34 g huevos
47.7 cal
0.3 g
4.2 g
0 g
3.3 g
0 mg
10.6 µg
17.7 mg
44.7 mg
4 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.5 mg
4.2 mg
0.6 mg
