fotografía del plato

Lasaña de col al horno con panceta

Una lasaña que parece un pastel, o un pastel que parece una lasaña, o un canelón, da igual, lo importante es que se basa en col (quizá el vegetal más versátil de todos?) y panceta (muy #fans de la panceta 😋)

Y como fin de fiesta una coronación con queso gratinado 😋😋

Resultado? Una sublimación de emociones

Espero que la disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
637.1
calorías
4.1
carb. netos
15.8
proteínas
2.5
fibra
61.2
grasas
Ingredientes para 3 raciones
300 g de col100 g de queso gouda200 g de panceta fresca50 g de aceite de olivasal y pimienta

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 180 ºC
  2. Mientras tanto añadir un cuarto del aceite en la base de una cazuela pequeña que tenga tapa, poner una rodaja de col en la base y salpimentar
  3. Añadir la panceta, que cubra la col, añadir pimienta y volver a regar con aceite, seguir con otra capa de col, salpimentar e ir repitiendo hasta terminar con una capa de col
  4. Por encima de la última capa de col poner el queso gouda rallado y lo que nos haya quedado de aceite de oliva, y tapamos
  5. Hornear durante 25 minutos con el recipiente tapado, y luego destapamos y gratinamos durante 5 minutos hasta que esté dorada la capa de queso, se deja reposar 10 minutos y ya se puede servir

Notas

Aquí el gouda aporta cremosidad sin tener un sabor demasiado dominante, pero seguro que hay mil combinaciones posibles y que salen igual de bien

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1911.5 cal
12.4 g
47.5 g
7.7 g
183.6 g
110.6 mg
31.3 µg
834.8 mg
1014 mg
74.8 mg
ración
637.1 cal
4.1 g
15.8 g
2.5 g
61.2 g
36.8 mg
10.4 µg
278.2 mg
338 mg
24.9 mg
300 g col
75 cal
9.9 g
3.9 g
7.5 g
0.3 g
109.8 mg
0.9 µg
120 mg
510 mg
36 mg
100 g queso gouda
356 cal
2.2 g
24.9 g
0 g
27.4 g
0 mg
14.5 µg
700 mg
121 mg
29 mg
200 g panceta de cerdo
1036 cal
0 g
18.6 g
0 g
106 g
0.6 mg
16 µg
10 mg
370 mg
8 mg
50 g aceite de oliva
442 cal
0 g
0 g
0 g
50 g
0 mg
0 µg
0.5 mg
0.5 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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