Descripción
Una lasaña que parece un pastel, o un pastel que parece una lasaña, o un canelón, da igual, lo importante es que se basa en col (quizá el vegetal más versátil de todos?) y panceta (muy #fans de la panceta 😋)
Y como fin de fiesta una coronación con queso gratinado 😋😋
Resultado? Una sublimación de emociones
Espero que la disfrutes!
Proteína / energía
11.2%
Fibra / energía
0.9%
Calorías
631.1
Carbohidratos netos
4.2 g
Proteínas
15.8 g
Fibra
2.6 g
Grasa
61.2 g
Ingredientes
100 g de col
34 g de queso gouda
67 g de panceta fresca
17 g de aceite de oliva
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 ºC
- Mientras tanto añadir un cuarto del aceite en la base de una cazuela pequeña que tenga tapa, poner una rodaja de col en la base y salpimentar
- Añadir la panceta, que cubra la col, añadir pimienta y volver a regar con aceite, seguir con otra capa de col, salpimentar e ir repitiendo hasta terminar con una capa de col
- Por encima de la última capa de col poner el queso gouda rallado y lo que nos haya quedado de aceite de oliva, y tapamos
- Hornear durante 25 minutos con el recipiente tapado, y luego destapamos y gratinamos durante 5 minutos hasta que esté dorada la capa de queso, se deja reposar 10 minutos y ya se puede servir
Aquí el gouda aporta cremosidad sin tener un sabor demasiado dominante, pero seguro que hay mil combinaciones posibles y que salen igual de bien
Micronutrientes
36.9 mg Vit C
10.5 µg Selenio
278.3 mg Calcio
338 mg Potasio
25 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
637.2 cal
4.2 g
15.8 g
2.6 g
61.2 g
36.9 mg
10.5 µg
278.3 mg
338 mg
25 mg
100 g col
25 cal
3.3 g
1.3 g
2.5 g
0.1 g
36.6 mg
0.3 µg
40 mg
170 mg
12 mg
34 g queso gouda
118.7 cal
0.7 g
8.3 g
0 g
9.1 g
0 mg
4.8 µg
233.3 mg
40.3 mg
9.7 mg
67 g panceta de cerdo
345.3 cal
0 g
6.2 g
0 g
35.3 g
0.2 mg
5.3 µg
3.3 mg
123.3 mg
2.7 mg
17 g aceite de oliva
147.3 cal
0 g
0 g
0 g
16.7 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.5 mg
4.2 mg
0.6 mg
