fotografía del plato

Pan keto plano de mascarpone

Lo mejor de los panes keto es que te ahorras los procesos de leudado y que la cocción es realmente rápida al partir de ingredientes que la mayoría ya se pueden comer crudos

Y esto no sólo te simplifica la cocina sino que también te permite improvisar y preparar pan en menos de 10 minutos

Al menos en lo que se refiere a estas versiones que no tienen nada de harina de cereales

En la receta de hoy presento una variación del pan keto al microondas para conseguir cambiar la textura y tener otra alternativa en nuestro repertorio keto

Se trata, primero, de utilizar mascarpone, y segundo, de freír en lugar de cocer

Parece tonto, pero los resultados son marcadamente distintos

Espero que los disfrutes!

Preparación: 5 minutos
Cocción: 2 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
264.5
calorías
2.1
carb. netos
11.7
proteínas
2
fibra
22.8
grasas
Ingredientes para 3 raciones
60 g de queso emmental rallado30 g de queso mascarpone50 g de harina de almendra (bien fina)50 g huevo (uno mediano7 g de levadura de repostería (búscala que no tengan "extras" en forma de carbohidratos como la harina de arroz)10 g de mantequilla

Elaboración

  1. En un bol juntar y mezclar el emmental, el mascarpone, y la harina de almendra, mezclar y añadir el huevo y volver a mezclar bien
  2. Añadir la levadura, mezclar ligeramente, y verterlo en una sartén con la mantequilla que ya esté caliente
  3. Cocer 3-4 minutos por cada lado a fuego medio y dejar enfriar

Notas

Tu decides el tamaño de estas mini-pizzas ya que la masa es consistente y te permite dividirla en pequeñas porciones o hacer una gran masa y luego cortarla una vez ya esté hecha

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
793.6 cal
6.5 g
35.3 g
6.1 g
68.6 g
3.2 mg
29.1 µg
836.9 mg
513.3 mg
171.3 mg
ración
264.5 cal
2.1 g
11.7 g
2 g
22.8 g
1 mg
9.7 µg
278.9 mg
171.1 mg
57.1 mg
60 g queso emmental
235.8 cal
0 g
16.3 g
0 g
17.2 g
0 mg
10.8 µg
642.6 mg
46.8 mg
22.8 mg
30 g queso mascarpone
122.4 cal
0.9 g
2.1 g
0 g
13.7 g
0 mg
1.2 µg
57 mg
45 mg
3.6 mg
50 g almendra
290.5 cal
4.7 g
10.6 g
6.1 g
24.7 g
0 mg
1.4 µg
108 mg
343.5 mg
137.5 mg
50 g huevos
71.5 cal
0.4 g
6.3 g
0 g
4.9 g
0 mg
15.8 µg
26.5 mg
67 mg
6 mg
7 g levadura química sin añadidos
1.7 cal
0.5 g
0 g
0 g
0 g
3.2 mg
0 µg
0.4 mg
8.6 mg
0.4 mg
10 g mantequilla
71.7 cal
0 g
0 g
0 g
8.1 g
0 mg
0 µg
2.4 mg
2.4 mg
1 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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