fotografía del plato

Receta keto para panellets o empiñonados de arándanos

Panellets de arándanos, con la receta básica y super sencilla de masa de panellets que tienes aquí, y añadiendo un arándano en el medio

Y no es que el arándano sea bueno, que lo es, ni que sea porque sea dulce, que también, sino porque el encontrarte ese contraste de temperaturas (tienen que estar a la misma temperatura, pero el arándano sabe muy refrescante) es una auténtica pasada

Muy keto-recomendables

Espero que los disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 7 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 5 raciones
Receta dividida en 5 raciones
115.7
calorías
2.7
carb. netos
4.3
proteínas
2.3
fibra
9.2
grasas
Ingredientes para 5 raciones

Masa básica de panellets

270 g de harina de almendra sin piel50 g de boniato cocido70 g de eritritol0.5 g de goma xantana60 g de agua hirviendo

Para los panellets

150 g de la masa de panellets20 g de arándanos20 g de huevo (1 huevo = 50 g)

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 200 ºC en posición baja y en modo calor central
  2. Sigue la receta básica de masa de panellets que tienes arriba
  3. Haces esferas y les pones un arándano dentro de las esferas, que al final la masa recubra todo el arándano (1 arándano por panellet)
  4. Pintas los panellets con huevo (alárgalo con algo de agua si necesitas más cantidad), los dejas reposar en la nevera durante 30 minutos para que el huevo se asiente, y los horneas durante 7 min

Notas

Los arándanos son de las frutas que más me gustan, pero si quieres rebajar algo el contador de carbohidratos, sustitúyelos por fresas o frambuesas
He contado a dos panellets por ración

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
578.5 cal
13.9 g
21.9 g
11.9 g
46.3 g
5.1 mg
8.8 µg
212.6 mg
741.1 mg
255.6 mg
ración
115.7 cal
2.7 g
4.3 g
2.3 g
9.2 g
1 mg
1.7 µg
42.5 mg
148.2 mg
51.1 mg
90 g almendra
522.9 cal
8.5 g
19 g
10.9 g
44.4 g
0 mg
2.5 µg
194.4 mg
618.3 mg
247.5 mg
17 g boniato
15.3 cal
2.9 g
0.3 g
0.5 g
0 g
3.3 mg
0 µg
6.4 mg
80.7 mg
4.5 mg
25 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
0.2 g goma xantana
0.5 cal
0 g
0 g
0.1 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
20 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
20 g arándanos
11.4 cal
2.4 g
0.1 g
0.4 g
0 g
1.9 mg
0 µg
1.2 mg
15.4 mg
1.2 mg
20 g huevos
28.6 cal
0.1 g
2.5 g
0 g
1.9 g
0 mg
6.3 µg
10.6 mg
26.8 mg
2.4 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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