Descripción
Pastel que utiliza una base de bizcocho keto de la que tenemos la receta para empaparlo de infusión de naranja y decorarlo con chocolate y almendras tostadas
Es un postre algo elaborado, pero queda perfecto para celebraciones, yo lo utilicé para mona de pascua, y triunfó
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
14.1%
Fibra / energía
3%
Calorías
717.3
Carbohidratos netos
12.2 g
Proteínas
22.2 g
Fibra
9.5 g
Grasa
64.4 g
Ingredientes
Para la cobertura
10 g de licor de naranja
3 g de agua
2 g de piel de naranja
30 g de nata al 18%
30 g de chocolate al 60% con eritritol y estevia
10 g de almendra
4 g de eritritol
1 g de cacao en polvo
Para el bizcocho
25 g de yogur
4 g de aceite de oliva
7 g de mantequilla
1 yemas de huevo
1 claras de huevo
30 g de harina de almendra
1 g de ralladura de naranja
1 g de ralladura de limón
12 g de eritritol
sal sal
Elaboración
- Tostar la almendra (a daditos) a fuego medio-bajo durante 10 minutos moviendo la sartén
- Mientras tanto en un bol añadir el licor (yo utilicé Disaronno), el agua y la piel de naranja y ponerlo en el microondas durante 1 minuto
- Añadir el eritritol y mezclar hasta que se disuelva, dejar enfriar y dejar reposar una media hora para que se infusione la piel de naranja
- Coger el bizcocho, tienes la receta básica en la página, y cortarlo en tres capas horizontales, y con la infusión anterior empapar las partes interiores de las capas
- Preparar una superficie con papel film debajo y la rejilla del horno encima, ponemos el pastel (las 3 capas montadas otra vez) encima
- En un bol poner la nata, calentarla al microondas durante 90 segundos, coger 125 g de chocolate y añadirlo en el bol hasta que quede todo líquido y mezclado (ponlo en el microondas en tandas de 15 segundos si te hace falta)
- Con ese chocolate bañar todo el pastel, y esparcir la almendra tostada por encima
- Mientras se enfría, preparar la decoración superior con 25 g de chocolate derretido en el microondas
- Humidificar la superficie de la cocina y poner papel de aluminio (que con la humedad quedará enganchado a la superficie), y poner el chocolate a pequeños montoncitos con la ayuda de una cuchara, y chafarlos con la misma cuchara
- Decorar la mitad con la almendra tostada que haya sobrado de antes, y la otra mitad con cacao en polvo, y ponerlo en la nevera para que el chocolate se endurezca
- Una vez frías, desengancharlas con un cuchillo y utilizarlas para decorar el pastel que dejaremos después en la nevera un mínimo de 1 hora
Un pastel elaborado que nos puede servir por ejemplo como mona de pascua 😋😋
Aquí tienes la receta básica de esta receta
Micronutrientes
1.9 mg Vit C
19.7 µg Selenio
214.3 mg Calcio
691.5 mg Potasio
208.1 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
773.6 cal
12.2 g
22.2 g
9.5 g
64.4 g
1.9 mg
19.7 µg
214.3 mg
691.5 mg
208.1 mg
10 g disaronno
25 cal
1.7 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
3 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
2 g naranja
1.3 cal
0.2 g
0 g
0.1 g
0 g
1.4 mg
0 µg
1.4 mg
3.9 mg
0.3 mg
30 g nata líquida de 18% de grasa
87.6 cal
0.9 g
0.7 g
0 g
9.3 g
0.2 mg
0.2 µg
20.7 mg
29.1 mg
2.1 mg
30 g chocolate al 60% con eritritol y estevia
174.3 cal
2.4 g
2.4 g
3.3 g
12.6 g
0 mg
1.5 µg
16.8 mg
167.7 mg
43.8 mg
10 g almendra
58.1 cal
1 g
2.1 g
1.2 g
4.9 g
0 mg
0.3 µg
21.6 mg
68.7 mg
27.5 mg
4 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g cacao en polvo
2.3 cal
0.2 g
0.2 g
0.3 g
0.1 g
0 mg
0.1 µg
1.3 mg
15.2 mg
5 mg
25 g yogur
15.3 cal
1.2 g
0.9 g
0 g
0.8 g
0.1 mg
0.6 µg
30.3 mg
38.8 mg
3 mg
4 g aceite de oliva
35.4 cal
0 g
0 g
0 g
4 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
7 g mantequilla
50.2 cal
0 g
0.1 g
0 g
5.7 g
0 mg
0 µg
1.7 mg
1.7 mg
0.7 mg
50 g huevos
71.5 cal
0.4 g
6.3 g
0 g
5 g
0 mg
15.9 µg
26.5 mg
67 mg
6 mg
30 g almendra sin piel
252.6 cal
4.1 g
9.5 g
4.5 g
22 g
0 mg
1.2 µg
93.9 mg
298.8 mg
119.7 mg
1 g naranja
0.1 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0.1 mg
0 µg
0.1 mg
0.4 mg
0 mg
1 g limón
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0.1 mg
0 µg
0 mg
0.1 mg
0 mg
12 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
