Preparación: 15 minutos

Cocción: 5 minutos

Dificultad: fácil

Raciones: 2 raciones

Receta dividida en 2 raciones

638.9

calorías

6.2

carb. netos

33.5

proteínas

7.7

fibra

50.9

grasas

Ingredientes para 2 raciones

350 g de pez gato30 g de harina de semillas de lino marrón70 g de aceite de oliva150 g de calabacín80 g de zanahoria50 g de olivas20 g de alcaparras80 g de tomate cherry5 g de vinagresal y pimienta

Elaboración

1. Trituramos las semillas de lino para hacer la harina
2. Salpimentamos el pescado y lo rebozamos con la harina (no he puesto huevo pero lo podríamos poner tranquilamente)
3. En una sartén se añaden 80 g de aceite (aunque sólo se absorberán 50 g) a fuego medio-fuerte y se fríen durante 5 minutos (siempre en función del grosor de la pieza)
4. Cuando se termina la cocción se ponen los trozos encima de un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite
5. Mientras tanto preparamos la ensalada con los calabacines y las zanahorias y se cortan a láminas finas (con el mismo pelador)
6. Se adereza con sal, vinagre, se añaden las olivas, alcaparras y los tomates cherries, se aliña con 10 g de aceite en cada plato y a servir

Notas

Tablas