
Pez gato rebozado sobre cintas de calabacín y zanahoria
El pescado siempre es una buena opción, y en este caso utilizamos pez gato, un pez que debe el nombre precisamente a tener una especie de bigotes que recuerdan a los gatos
Y no va solo sino que va rebozado con harina de lino, y acompañado de una ensalada de calabacín y zanahoria
Casi nada 😁
Bueno, y con olivas y alcaparras, y el resultado final es sorprendente y diferente a como normalmente nosotros comemos el pescado (lo más sencillo posible y vigilando mucho el punto de cocción)
Espero que la disfrutes!
Preparación: 15 minutos
Cocción: 5 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 2 raciones
Receta dividida en 2 raciones
638.9
calorías6.2
carb. netos33.5
proteínas7.7
fibra50.9
grasasIngredientes para 2 raciones
350 g de pez gato30 g de harina de semillas de lino marrón70 g de aceite de oliva150 g de calabacín80 g de zanahoria50 g de olivas20 g de alcaparras80 g de tomate cherry5 g de vinagresal y pimienta
Elaboración
- Trituramos las semillas de lino para hacer la harina
- Salpimentamos el pescado y lo rebozamos con la harina (no he puesto huevo pero lo podríamos poner tranquilamente)
- En una sartén se añaden 80 g de aceite (aunque sólo se absorberán 50 g) a fuego medio-fuerte y se fríen durante 5 minutos (siempre en función del grosor de la pieza)
- Cuando se termina la cocción se ponen los trozos encima de un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite
- Mientras tanto preparamos la ensalada con los calabacines y las zanahorias y se cortan a láminas finas (con el mismo pelador)
- Se adereza con sal, vinagre, se añaden las olivas, alcaparras y los tomates cherries, se aliña con 10 g de aceite en cada plato y a servir
Notas
El pez gato es parecido al rape o a la merluza, así que si no tienes, siempre puedes tirar de estas alternativas igual o más buenas
Tablas
ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1277.8 cal
12.4 g
67 g
15.4 g
101.9 g
43.8 mg
52.7 µg
226.9 mg
2385.5 mg
257 mg
ración
638.9 cal
6.2 g
33.5 g
7.7 g
50.9 g
21.9 mg
26.3 µg
113.4 mg
1192.7 mg
128.5 mg
350 g pez gato
332.5 cal
0 g
57.3 g
0 g
9.7 g
2.4 mg
44.1 µg
49 mg
1253 mg
80.5 mg
30 g semillas de lino
160.2 cal
0.4 g
5.4 g
8.1 g
12.6 g
0.1 mg
7.6 µg
76.5 mg
243.9 mg
117.6 mg
70 g aceite de oliva
618.8 cal
0 g
0 g
0 g
70 g
0 mg
0 µg
0.7 mg
0.7 mg
0 mg
150 g calabacín
24 cal
3.3 g
1.8 g
1.6 g
0.3 g
25.5 mg
0.3 µg
22.5 mg
393 mg
25.5 mg
80 g zanahoria
32.8 cal
5.4 g
0.7 g
2.2 g
0.1 g
4.7 mg
0 µg
26.4 mg
256 mg
9.6 mg
60 g olivas verdes
87 cal
0.6 g
0.6 g
1.9 g
9.1 g
0 mg
0.5 µg
31.2 mg
25.2 mg
6.6 mg
20 g alcaparras
4.6 cal
0.3 g
0.4 g
0.6 g
0.1 g
0.8 mg
0.2 µg
8 mg
8 mg
6.6 mg
80 g tomates
14.4 cal
2.1 g
0.7 g
0.9 g
0.1 g
10.1 mg
0 µg
8 mg
189.6 mg
8.8 mg
5 g vinagre de manzana
1 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
3.6 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina





Qué tal la receta?
🙌 Bien, los pasos se entienden
👌 Bien, pero me gustaría un libro o un menú completo
👍 Está bien, pero algunos pasos no me quedan claros
🙏 Bien, pero demasiados pasos, me gustan recetas más sencillas
😬 Está bien, pero hay ingredientes que no encuentro en mi zona
✍️ No se entiende, el texto no cuadra con la receta
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