fotografía del plato

Piruletas de chocolate

Hay dos grandes verdades en el mundo del chocolate:

Que el chocolate está muy bueno

Y que el chocolate 100% puro tiene ~12 gramos de carbohidratos netos (para 100 gramos de chocolate)

Es decir, tiene bastantes carbohidratos, pero quién se come 100 g de chocolate??

Nadie, porque son muchos, y porque está muy amargo

La solución es muy simple, se trata de mezclar el chocolate y darle alegría tanto en ingredientes como en forma, y qué mejor forma que una piruleta 🥳

Aquí no me ha hecho falta añadir endulzante porque directamente ya utilizo un chocolate al 60% que viene con estevia y sobre todo con eritritol, que se puede comer sólo pero que a mi me sabe exageradamente dulce y casi siempre termino utilizándolo como base para recetas como la de aquí

Y al final me han salido 11 piruletas por lo que cuento a piruleta por ración

Espero que las disfrutes!

Preparación: 15 minutos
Cocción: 0 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 11 raciones
Receta dividida en 11 raciones
77.5
calorías
1.1
carb. netos
1.1
proteínas
1.5
fibra
5.7
grasas
Ingredientes para 11 raciones
130 g de chocolate al 60% con estevia3 g de semillas de sésamo3 g de cacao10 g de nueces del brasil16 g de frambuesas

Elaboración

  1. Se derrite el chocolate en el microondas en tandas cortas de 20-30 segundos y mezclando, vigilando en no pasarse de tiempo
  2. Distribuimos el chocolate con una cucharada sopera encima de una bandeja con papel film por encima y con bastoncillos de brocheta distribuidos (he cortado la punta y partido por la mitad), dando forma circular
  3. Esperamos a que se solidifiquen un poco y decoramos, yo he hecho 3 piruletas con semillas de sésamo, otras tres piruletas con nueces del brasil cortadas a láminas, otras 3 piruletas con cacao y sal en escamas, y 2 últimas piruletas con las frambuesas
  4. Se ponen en la nevera, cuando están frías se desmoldan y se siguen guardando en la nevera (se conservan bien)

Notas

Si no tienes chocolate con estevia y eritritol o inulina (si lleva maltitol o xilitol no te sirven), coje chocolate al 92% o superior y una vez derretido añádele mantequilla o aceite de coco y eritritol

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
853.1 cal
12.6 g
12.9 g
17.2 g
63.1 g
4.1 mg
198.7 µg
125.8 mg
876.3 mg
256.1 mg
ración
77.5 cal
1.1 g
1.1 g
1.5 g
5.7 g
0.3 mg
18 µg
11.4 mg
79.6 mg
23.2 mg
130 g chocolate al 60% con eritritol y estevia
755.3 cal
10.4 g
10.4 g
14.3 g
54.6 g
0 mg
6.5 µg
72.8 mg
726.7 mg
189.8 mg
3 g semillas de sésamo
17.1 cal
0.3 g
0.5 g
0.3 g
1.4 g
0 mg
0.1 µg
29.2 mg
14 mg
10.5 mg
3 g cacao en polvo
6.8 cal
0.7 g
0.5 g
0.9 g
0.4 g
0 mg
0.4 µg
3.8 mg
45.7 mg
14.9 mg
10 g nueces de brasil
65.6 cal
0.4 g
1.4 g
0.7 g
6.6 g
0 mg
191.7 µg
16 mg
65.9 mg
37.6 mg
16 g frambuesas
8.3 cal
0.8 g
0.1 g
1 g
0.1 g
4.1 mg
0 µg
4 mg
24.1 mg
3.5 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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