Hay dos grandes verdades en el mundo del chocolate:
Que el chocolate está muy bueno
Y que el chocolate 100% puro tiene ~12 gramos de carbohidratos netos (para 100 gramos de chocolate)
Es decir, tiene bastantes carbohidratos, pero quién se come 100 g de chocolate??
Nadie, porque son muchos, y porque está muy amargo
La solución es muy simple, se trata de mezclar el chocolate y darle alegría tanto en ingredientes como en forma, y qué mejor forma que una piruleta 🥳
Aquí no me ha hecho falta añadir endulzante porque directamente ya utilizo un chocolate al 60% que viene con estevia y sobre todo con eritritol, que se puede comer sólo pero que a mi me sabe exageradamente dulce y casi siempre termino utilizándolo como base para recetas como la de aquí
Y al final me han salido 11 piruletas por lo que cuento a piruleta por ración
Espero que las disfrutes!
- Se derrite el chocolate en el microondas en tandas cortas de 20-30 segundos y mezclando, vigilando en no pasarse de tiempo
- Distribuimos el chocolate con una cucharada sopera encima de una bandeja con papel film por encima y con bastoncillos de brocheta distribuidos (he cortado la punta y partido por la mitad), dando forma circular
- Esperamos a que se solidifiquen un poco y decoramos, yo he hecho 3 piruletas con semillas de sésamo, otras tres piruletas con nueces del brasil cortadas a láminas, otras 3 piruletas con cacao y sal en escamas, y 2 últimas piruletas con las frambuesas
- Se ponen en la nevera, cuando están frías se desmoldan y se siguen guardando en la nevera (se conservan bien)
