Descripción
Pizza de butifarra con boniato, moniato o batata, donde la butifarra (carne de cerdo picada) da consistencia, y el boniato aporta un contrapunto dulce que le queda muy bien y muy de otoño (que es la estación donde hay moniatos aquí en España)
El único problema (un problema muy keto) es que te va a sobrar mucho boniato, porque aquí gastamos lo mínimo
Espero que la disfrutes!
Proteína / energía
17.7%
Fibra / energía
4.2%
Calorías
930.3
Carbohidratos netos
8.8 g
Proteínas
35 g
Fibra
16.4 g
Grasa
83.9 g
Ingredientes
Para 3 masas de pizza
125 g de harina de semillas de lino
25 g de harina de semillas de chía
30 g de aceite de oliva
110 g de agua
3 g de sal
Para la superficie de 1 pizza
15 g de tomate concentrado
35 g de queso emmental rallado
100 g de butifarra
20 g de cebolla
20 g de boniato
15 g de aceite de oliva
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Se precalienta el horno a 200 ºC
- Se pinta la base con el tomate concentrado, se distribuye el emmental, y por encima el resto de ingredientes, dejando el aceite de oliva para después del horneado
- Se hornea durante 10 minutos en la parte media-baja del horno, y ya se puede servir
El boniato o batata pasa por ser un elemento prohibido en una dieta keto, pero como siempre la dosis hace el veneno, y aquí utilizo una cantidad mínima pero más que suficiente
Aquí tienes la receta básica de esta receta
Micronutrientes
18.4 mg Vit C
17.7 µg Selenio
561.7 mg Calcio
967.6 mg Potasio
212.1 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
969 cal
8.8 g
35 g
16.4 g
83.9 g
18.4 mg
17.7 µg
561.7 mg
967.6 mg
212.1 mg
42 g semillas de lino
224.3 cal
0.7 g
7.7 g
11.5 g
17.7 g
0.3 mg
10.7 µg
107.1 mg
341.5 mg
164.6 mg
8 g semillas de chía
39.2 cal
0.5 g
1.2 g
3 g
2.5 g
0 mg
0 µg
50.5 mg
12.8 mg
0 mg
25 g aceite de oliva
221 cal
0 g
0 g
0 g
25 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
0.3 mg
0 mg
37 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
15 g pasta de tomate concentrada al 28%
16.4 cal
2.5 g
0.8 g
0.9 g
2.1 g
15.3 mg
0.5 µg
7.1 mg
234.8 mg
12.2 mg
35 g queso emmental
137.6 cal
0 g
9.6 g
0 g
10.1 g
0 mg
6.3 µg
374.9 mg
27.3 mg
13.3 mg
100 g salchicha de cerdo
304 cal
0 g
15.1 g
0 g
26.5 g
0.7 mg
0 µg
9 mg
248 mg
14 mg
20 g cebolla
8 cal
1.5 g
0.2 g
0.3 g
0 g
1.5 mg
0.1 µg
4.6 mg
29.2 mg
2 mg
20 g boniato
17.2 cal
3.4 g
0.3 g
0.6 g
0 g
0.5 mg
0.1 µg
6 mg
67.4 mg
5 mg
1 g especia pimienta negra
1.3 cal
0.2 g
0.1 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
2.2 mg
6.3 mg
1 mg
