fotografía del plato

Pizza de butifarra con láminas de boniato

Pizza de butifarra con boniato, moniato o batata, donde la butifarra (carne de cerdo picada) da consistencia, y el boniato aporta un contrapunto dulce que le queda muy bien y muy de otoño (que es la estación donde hay moniatos aquí en España)

El único problema (un problema muy keto) es que te va a sobrar mucho boniato, porque aquí gastamos lo mínimo

La receta básica para la masa la tienes aquí

Espero que la disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 1 raciones
Receta dividida en 1 raciones
968.6
calorías
8.4
carb. netos
34.6
proteínas
16.2
fibra
83.6
grasas
Ingredientes para 1 raciones

Para 3 masas de pizza

125 g de harina de semillas de lino25 g de harina de semillas de chía30 g de aceite de oliva110 g de agua3 g de sal

Para la superficie de 1 pizza

15 g de tomate concentrado35 g de queso emmental rallado100 g de butifarra20 g de cebolla20 g de boniato15 g de aceite de olivasal y pimienta

Elaboración

  1. Se precalienta el horno a 200 ºC
  2. Se pinta la base con el tomate concentrado, se distribuye el emmental, y por encima el resto de ingredientes, dejando el aceite de oliva para después del horneado
  3. Se hornea durante 10 minutos en la parte media-baja del horno, y ya se puede servir

Notas

El boniato o batata pasa por ser un elemento prohibido en una dieta keto, pero como siempre la dosis hace el veneno, y aquí utilizo una cantidad mínima pero más que suficiente

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
968.6 cal
8.4 g
34.6 g
16.2 g
83.6 g
18 mg
17.5 µg
561.2 mg
967.2 mg
211.9 mg
ración
968.6 cal
8.4 g
34.6 g
16.2 g
83.6 g
18 mg
17.5 µg
561.2 mg
967.2 mg
211.9 mg
42 g semillas de lino
224.2 cal
0.6 g
7.6 g
11.4 g
17.7 g
0.2 mg
10.6 µg
107.1 mg
341.4 mg
164.6 mg
8 g semillas de chía
39.2 cal
0.4 g
1.2 g
3 g
2.4 g
0 mg
0 µg
50.4 mg
12.8 mg
0 mg
25 g aceite de oliva
221 cal
0 g
0 g
0 g
25 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
37 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
15 g pasta de tomate concentrada al 28%
16.3 cal
2.5 g
0.7 g
0.8 g
2.1 g
15.3 mg
0.4 µg
7 mg
234.7 mg
12.1 mg
35 g queso emmental
137.5 cal
0 g
9.5 g
0 g
10 g
0 mg
6.3 µg
374.8 mg
27.3 mg
13.3 mg
100 g salchicha de cerdo
304 cal
0 g
15.1 g
0 g
26.5 g
0.7 mg
0 µg
9 mg
248 mg
14 mg
20 g cebolla
8 cal
1.5 g
0.2 g
0.3 g
0 g
1.4 mg
0.1 µg
4.6 mg
29.2 mg
2 mg
20 g boniato
17.2 cal
3.3 g
0.3 g
0.6 g
0 g
0.4 mg
0.1 µg
6 mg
67.4 mg
5 mg
0.5 g especia pimienta negra
1.2 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
2.1 mg
6.2 mg
0.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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