fotografía del plato

Pollo especiado con espinacas y leche de coco

El pollo, si es de buena calidad (y la diferencia se nota), queda extraordinariamente bien cuando lo espaciamos abundantemente para luego combinarlo con grasas de calidad

En esta receta lo hacemos con aceite y leche de coco, y con ajo, jengibre y curri, y lo completamos con espinacas escaldadas

El resultado es un plato muy completo, fácil de preparar y que además aguanta muy bien en la nevera

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 42 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 2 raciones
Receta dividida en 2 raciones
409.2
calorías
4.3
carb. netos
31.6
proteínas
4.6
fibra
29.3
grasas
Ingredientes para 2 raciones
300 g de espinacas300 g de pollo1 g de curri picante2 g de curri0.5 g de jenjibre en especia1.5 g de ajo en especia75 g de leche de coco15 g de aceite de cocosal y pimienta

Elaboración

  1. Se precaliente el horno a 180 ºC
  2. Se escaldan las espinacas en un cazo con abundante agua y en cuanto el agua arranque a hervir se dejan durante 2 minutos y se escurren
  3. Se ponen las espinacas en una bandeja para el horno
  4. En un bol se mezclan las especias y se rebozan los trozos de pollo, se ponen encima de las espinacas, se riega con la leche de coco y se añade el aceite de coco
  5. Se hornea en la parte media del horno durante 40 minutos, y a servir

Notas

En lugar del aceite de coco pedes utilizar aceite de oliva, mantequilla y nata

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
818.5 cal
8.7 g
63.2 g
9.3 g
58.7 g
86.7 mg
39.3 µg
347.3 mg
3519 mg
338.9 mg
ración
409.2 cal
4.3 g
31.6 g
4.6 g
29.3 g
43.3 mg
19.6 µg
173.6 mg
1759.5 mg
169.4 mg
300 g espinacas
69 cal
4.2 g
8.7 g
6.6 g
1.2 g
84 mg
3 µg
297 mg
1674 mg
237 mg
300 g pollo
429 cal
0 g
52.2 g
0 g
24.3 g
0 mg
30.6 µg
18 mg
1566 mg
63 mg
3 g especia curry
9.7 cal
1 g
0.3 g
0.9 g
0.4 g
0.3 mg
0.5 µg
14.3 mg
46.2 mg
7.6 mg
0.5 g jengibre en especia
1.7 cal
0.2 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0.1 µg
0.5 mg
6.7 mg
0.9 mg
1.5 g ajo en polvo
4.9 cal
0.9 g
0.2 g
0.1 g
0 g
0.2 mg
0.5 µg
1.2 mg
16.5 mg
0.8 mg
75 g leche de coco
172.5 cal
2.2 g
1.7 g
1.6 g
17.8 g
2.1 mg
4.6 µg
12 mg
197.2 mg
27.7 mg
15 g aceite de coco
129.3 cal
0 g
0 g
0 g
15 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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