La kale es un tipo de verdura que se puso muy de moda hace algún tiempo por la cantidad de nutrientes que posee

Y aunque la moda ha perdido parte de su empuje, la kale sigue siendo la misma, un vegetal extremadamente denso nutricionalmente y que conviene comer a menudo

A destacar, una inmensa cantidad de vitamina A y K, tanta vitamina C como el pimiento rojo, antioxidantes, y bajo en antinutrientes en especial de oxalato (a diferencia de las espinacas, por ejemplo)

Por lo demás, la kale queda muy bien cuando la mezclas con grasas, y en este plato lo mezclamos con un sofrito y bien regado de aceite de oliva, y queda francamente notable

Espero que la disfrutes!