Descripción
Una crema sencilla y rápida y que puedes preparar en grandes cantidades y guardar en la nevera (o en el congelador)
Además el calabacín es muy agradecido, y tiene un contador de carbohidratos realmente bajo 🤯
Eso sí, el punto fuerte del plato es la albahaca, que si es fresca es espectacular el sabor intenso que da al plato
Por lo demás, el queso le da textura cremosa y el conjunto queda muy bien con el samón ahumado, que si en lugar de ser ahumado es fresco y a la sartén también quedará muy bien
Espero que la disfrutes!
Proteína / energía
11.8%
Fibra / energía
1.6%
Calorías
355.5
Carbohidratos netos
6.8 g
Proteínas
9.4 g
Fibra
2.6 g
Grasa
32.3 g
Ingredientes
217 g de calabacín
57 g de mascarpone
4 g de hojas de albahaca
5 g de aceite de oliva
14 g de salmón ahumado
67 g de agua
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Cortar el calabacín limpio y sin pelar a trozos medianos y cocerlos con el agua y sal a fuego fuerte en un cazo durante unos 10 minutos (bajas el fuego a medio en cuanto empiece a hervir)
- Se retira y se añade el mascarpone y las hojas de albahaca, y se tritura todo bien fino
- Ya está listo para servir, emplatando con una hoja de albahaca por encima, el salmón ahumado en tiras y el aceite de oliva por encima
Si no tienes queso mascarpone puedes utilizar cualquier otro queso crema, y si no es muy graso (el mascarpone lo es) puedes añadir también algo de mantequilla
Micronutrientes
37.5 mg Vit C
7.6 µg Selenio
149.2 mg Calcio
732.1 mg Potasio
50.3 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
330.6 cal
6.8 g
9.4 g
2.6 g
32.3 g
37.5 mg
7.6 µg
149.2 mg
732.1 mg
50.3 mg
217 g calabacín
34.7 cal
4.8 g
2.6 g
2.4 g
0.4 g
36.8 mg
0.4 µg
32.5 mg
567.7 mg
36.8 mg
57 g queso mascarpone
231.2 cal
1.9 g
4 g
0 g
26 g
0 mg
2.3 µg
107.7 mg
85 mg
6.8 mg
4 g especia albahaca fresca
0.8 cal
0 g
0.1 g
0.1 g
0 g
0.6 mg
0 µg
5.9 mg
9.8 mg
2.1 mg
5 g aceite de oliva
44.2 cal
0 g
0 g
0 g
5 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
0.1 mg
0 mg
14 g salmón
18.9 cal
0 g
2.6 g
0 g
0.8 g
0 mg
4.9 µg
1.6 mg
65.3 mg
3.9 mg
67 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.5 mg
4.2 mg
0.6 mg
