fotografía del plato

Pure de calabacín con bacalao

Una crema sencilla y rápida y que puedes preparar en grandes cantidades y guardar en la nevera (o en el congelador)

Además el calabacín es muy agradecido, y tiene un contador de carbohidratos realmente bajo 🤯

Y para darle esa contundencia y ese contraste de sabores, aquí utilizo bacalao salado (y desalado), que no es un tema menor porque si fuera fresco el sabor no sería el mismo

Ah, y si tienes pan que te sobre (aquí tienes recetas de pan) aprovecha, fríelo y añádeselo a la crema

Espero que la disfrutes!

Preparación: 5 minutos
Cocción: 27 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
302.2
calorías
6.3
carb. netos
20.6
proteínas
2.7
fibra
21.1
grasas
Ingredientes para 3 raciones
650 g de calabacín300 g de bacalao60 g de cebolla500 g de agua60 g de aceite de olivasal y pimienta

Elaboración

    NOTA: El bacalao que he utilizao yo es salado, pero en este caso ya lo compré desalado al punto

  1. Cortar el calabacín a dados sin pelar y cocerlos con el agua a fuego fuerte en un cazo durante unos 15 minutos
  2. En una sartén con 30 g de aceite saltear el bacalao desalado a fuego fuerte durante unos 7 minutos
  3. Triturar el calabacín con 30 g de aceite de oliva para hacer la crema y servir con los dados de bacalao

Notas

Pocas calorías y pocos carbohidratos para lo que podría ser una comida o una cena ligera

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
906.8 cal
19.1 g
61.9 g
8.2 g
63.3 g
118.1 mg
100.6 µg
164.2 mg
3042.7 mg
214.4 mg
ración
302.2 cal
6.3 g
20.6 g
2.7 g
21 g
39.3 mg
33.5 µg
54.7 mg
1014.2 mg
71.4 mg
650 g calabacín
104 cal
14.3 g
7.8 g
7.1 g
1.3 g
110.5 mg
1.3 µg
97.5 mg
1703 mg
110.5 mg
300 g bacalao
246 cal
0 g
53.4 g
0 g
2.1 g
3 mg
99 µg
48 mg
1239 mg
96 mg
60 g cebolla
24 cal
4.5 g
0.6 g
1 g
0 g
4.4 mg
0.3 µg
13.8 mg
87.6 mg
6 mg
500 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
60 g aceite de oliva
530.4 cal
0 g
0 g
0 g
60 g
0 mg
0 µg
0.6 mg
0.6 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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