fotografía del plato

Pure de calabacín con zanahoria y puerro

Las cremas son de las cosas más sencillas que puedes preparar, y si tienes un robot de cocina son, además de fáciles, muy automáticas

Para aprovechar, hacer más de la cuenta y llenar el congelador

Aquí el puerro y la zanahoria dan un punto de dulzor muy agradable (sobre todo gracias al puerro), y con los carbohidratos que siguen bajo control

Espero que la disfrutes!

Preparación: 5 minutos
Cocción: 25 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 4 raciones
Receta dividida en 4 raciones
299.3
calorías
11.4
carb. netos
9.9
proteínas
3.8
fibra
23.4
grasas
Ingredientes para 4 raciones
650 g de calabacin160 g de puerro125 g de zanahoria500 g de agua60 g de aceite de oliva200 g de huevos20 g de avellanas tostadassal y pimienta

Elaboración

  1. Cortar el puerro a trozos pequeños y freirlo en una cazuela con 40 gramos de aceite de oliva a fuego medio durante 10 minutos
  2. Añadir el calabacín y la zanahoria cortados a láminas gruesas, el agua, salpimentamos, tapamos y ponemos a fuego fuerte hasta que hierva, bajar a fuego medio y cocinar durante 15 minutos
  3. Se retira del fuego, se tritura bien fino y se sirve en un plato, luego se añaden los huevos duros cortados a láminas que habremos cocido en un cazo con agua durante 8 minutos, se decora con las avellanas tostadas, se añade el aceite restante (5 gramos por ración), se vuelve a salpimentar y ya se puede servir

Notas

Receta que va muy bien para preparar en cantidad y luego congelar raciones para ganar tiempo

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1197.3 cal
45.9 g
39.6 g
15.4 g
93.8 g
138.3 mg
66.8 µg
366.6 mg
2808.1 mg
228.7 mg
ración
299.3 cal
11.4 g
9.9 g
3.8 g
23.4 g
34.5 mg
16.7 µg
91.6 mg
702 mg
57.1 mg
650 g calabacín
104 cal
14.3 g
7.8 g
7.1 g
1.3 g
110.5 mg
1.3 µg
97.5 mg
1703 mg
110.5 mg
160 g puerros
97.6 cal
19.8 g
2.4 g
2.8 g
0.4 g
19.2 mg
1.6 µg
94.4 mg
288 mg
44.8 mg
125 g zanahoria
51.2 cal
8.5 g
1.1 g
3.5 g
0.2 g
7.3 mg
0.1 µg
41.2 mg
400 mg
15 mg
500 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
60 g aceite de oliva
530.4 cal
0 g
0 g
0 g
60 g
0 mg
0 µg
0.6 mg
0.6 mg
0 mg
200 g huevos
286 cal
1.6 g
25.2 g
0 g
19.8 g
0 mg
63.4 µg
106 mg
268 mg
24 mg
20 g avellanas
125.6 cal
1.4 g
3 g
1.9 g
12.1 g
1.2 mg
0.4 µg
22.8 mg
136 mg
32.6 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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