fotografía del plato

Salchichas de pollo con salteado de verduras

La combinación de verduras con proteína y sin ahorrar en aceite es una de las combinaciones ganadores de la comida baja en carbohidratos y/o keto

Pero para que funcione el aceite tiene que ser bueno, las salchichas tienen que ser de calidad, y sobre todo las verduras tienen que ser verduras, es decir, con sabor

En esta receta utilizamos judías tiernas de nuestro mini-huerto particular, y madre mía cómo estaban, le robaban el protagonismo al resto de ingredientes

Espero que la disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 18 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 2 raciones
Receta dividida en 2 raciones
609
calorías
8
carb. netos
37.3
proteínas
4.5
fibra
46.4
grasas
Ingredientes para 2 raciones
150 g de judía tierna100 g de tomates60 g de cebolla80 g de pimiento rojo400 g de salchichas de pollo60 g de aceite de olivasal y pimienta

Elaboración

  1. Cortamos la cebolla a láminas finas, las judías tiernas quitándole las puntas, el pimiento rojo a tiras, y lo salteamos todo en una sartén con 50 g de aceite de oliva a fuego medio-fuerte durante 5 minutos
  2. Pelamos los tomates, los cortamos a dados medianos, añadimos y seguimos con la cocción 5 minutos más dando vueltas cada cierto tiempo
  3. Se reservan las verduras y con la misma sartén se añaden 10 g de aceite y se fríen las salchichas, primero medio minuto por cada lado para que se doren, luego 3 minutos tapadas, y luego se destapan y se dejan durante 3 minutos más para que se caramelize el jugo que han dejado
  4. Se salpimienta, se emplata y a servir

Notas

Un plato sencillo, que se prepara en un momento, y que te recuerda que las recetas low-carb están muy buenas

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1218.1 cal
16 g
74.6 g
9.1 g
92.9 g
144.1 mg
42 µg
113.7 mg
2907.9 mg
150 mg
ración
609 cal
8 g
37.3 g
4.5 g
46.4 g
72 mg
21 µg
56.8 mg
1453.9 mg
75 mg
150 g judías verdes
46.5 cal
5.5 g
2.7 g
5.1 g
0.1 g
24.4 mg
0.9 µg
55.5 mg
313.5 mg
37.5 mg
100 g tomates
18 cal
2.7 g
0.9 g
1.2 g
0.2 g
12.7 mg
0 µg
10 mg
237 mg
11 mg
60 g cebolla
24 cal
4.5 g
0.6 g
1 g
0 g
4.4 mg
0.3 µg
13.8 mg
87.6 mg
6 mg
80 g pimiento rojo
24.8 cal
3.1 g
0.8 g
1.6 g
0.2 g
102.4 mg
0 µg
5.6 mg
168.8 mg
9.6 mg
400 g salchichas de pollo
572 cal
0 g
69.6 g
0 g
32.4 g
0 mg
40.8 µg
24 mg
2088 mg
84 mg
60 g aceite de oliva
530.4 cal
0 g
0 g
0 g
60 g
0 mg
0 µg
0.6 mg
0.6 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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