fotografía del plato

Cintas de calabacín con salmón y pimiento

El calabacín es uno de los alimentos estrella de las dietas bajas en carbohidratos

Son muy saciantes, tienen muy pocos carbohidratos (y son nutricionalmente densos), y si los fríes dependiendo del corte te quedan variantes muy muy distintas

Bien, pues aquí los tienes en formato cintas, acompañando a un salmón (que en este caso era salvaje) repleto de omega-3, y con un pimiento rojo que le da esa contundencia de sabor

El resultado, muy bueno, espero que los disfrutes!

Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
437.2
calorías
6.4
carb. netos
32.6
proteínas
3.1
fibra
29.9
grasas
Ingredientes para 3 raciones
600 g de calabacín cortado a cintas450 g de salmón fresco3 g de ajo en especia60 g de aceite de oliva100 g de pimiento rojo1 g de orenga en especiasal y pimienta

Elaboración

  1. A fuego medio fuerte, en una sartén con la mitad del aceite de oliva se saltean las cintas de calabacín y el pimiento rojo cortado a tiras durante 4 minutos
  2. Se añade el ajo y el orenga y se mezcla ligeramente, se añade el salmón y se sigue cociendo tapado durante 4 minutos más
  3. Se deja reposar 1 minuto más, se salpimienta, y a cada plato se añaden 10 g de aceite de oliva

Notas

Esta receta aguanta todo tipo de pescado, pero si es azul te quedará mejor (por ser más grasiento), por lo que si quieres una alternativa coge sardinas, imposible equivocarse

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1311.8 cal
19.4 g
97.9 g
9.5 g
89.8 g
231.2 mg
166.5 µg
174 mg
4050.7 mg
250.8 mg
ración
437.2 cal
6.4 g
32.6 g
3.1 g
29.9 g
77 mg
55.5 µg
58 mg
1350.2 mg
83.6 mg
600 g calabacín
96 cal
13.2 g
7.2 g
6.6 g
1.2 g
102 mg
1.2 µg
90 mg
1572 mg
102 mg
450 g salmón
639 cal
0 g
89.1 g
0 g
28.3 g
0 mg
164.2 µg
54 mg
2205 mg
130.5 mg
3 g ajo en polvo
9.9 cal
1.8 g
0.5 g
0.2 g
0 g
0.5 mg
1.1 µg
2.4 mg
33 mg
1.7 mg
60 g aceite de oliva
530.4 cal
0 g
0 g
0 g
60 g
0 mg
0 µg
0.6 mg
0.6 mg
0 mg
100 g pimiento rojo
31 cal
3.9 g
1 g
2.1 g
0.3 g
128 mg
0.1 µg
7 mg
211 mg
12 mg
1 g especia oregano
3 cal
0.2 g
0.1 g
0.4 g
0.1 g
0.5 mg
0 µg
15.7 mg
16.6 mg
2.7 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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