El salmón es uno de los grandes alimentos que nos da el buscado omega-3, un tipo de grasa que se relaciona con bajos niveles de inflamación y que nos compensa las grandes cantidades de omega-6 que normalmente ingerimos

El problema del omega-3 es que ingerido en suplementos no resiste nada bien el paso del tiempo (en la estantería)

Y si estás pensando en el lino como sustituto, una semilla que a diferencia de casi todas las demás tiene una cantidad abismal de omega-3 (en lugar de omega-6), el problema de su omega-3 es que al ser vegetal tiene una estructura que para nuestro cuerpo es difícil de procesar, con lo que se aprovecha entre poco y nada

Por lo que qué opción nos queda? Una opción es comer salmón

Y salvaje o de piscifactoría? Pues depende, si el de piscifactoria lo alimentan con algas, tendrá incluso más omega-3 que el salvaje, pero si lo alimentan con cereales ... pues poco omega-3 vamos a ver, al menos en 2016 ya era la mitad de lo que acostumbraba (lo puedes leer en la bbc)

Dicho esto, esta receta coge un peazo de filete de salmón, le añade especies, le añade un horno, le añade aceite, le añade ensalada, y le añade ganas de comer

Y ya lo tienes

Espero que lo disfrutes!