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Salm贸n a la papillot

El salm贸n a la papillot (o papillote) es un cl谩sico

La palabra papillot se refiere a la t茅cnica de cocina, que ser铆a como una cocina al vapor

El alimento se envuelve en un papel (de horno o aluminio) con la idea de que quede bien cerrado y el vapor que se genera dentro lo cueza

Los alimentos para hacerlos en papillot tienen que ser de textura "blanda" de lo contrario no van a quedar bien, por ejemplo funciona muy bien con pescado, marisco, huevos o verduras

Una vez bien cerrado el paquete lo puedes cocer en el horno, en el microondas o incluso en una sart茅n (depende del material claro)

Pero volviendo al tema ...

Esto no ser谩 una papillot cl谩sica, ser谩 un salm贸n con verduras algo alternativas y con tocino, y utilizo salm贸n porque al ser un pescado tan graso, la papillot le suaviza mucho el gusto y queda mucho m谩s agradable

Y como no puede ser de otra manera, con la papillot todo queda m谩s que jugoso y con los sabores de pescado-verdura tremendamente integrados

Ojo, porque si no lo has probado nunca ya ver谩s que es adictivo! Y es que el resultado es espectacular!

Espero que lo disfrutes!

Preparaci贸n: 20 minutos
Cocci贸n: 20 minutos
Dificultad: f谩cil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
273
calor铆as
3.7
carb. netos
22.4
prote铆nas
1.7
fibra
17.5
grasas
Ingredientes para 3 raciones
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Qu茅 tal la receta?
馃憣 Bien, est谩 bien explicada 馃檶
馃憣 Bien, me gustar铆an m谩s recetas de este tipo 馃檹
馃憤 Bien, pero tengo dudas de algunos pasos 馃槵
馃憤 Bien, pero me gustar铆an recetas m谩s sencillas y simples 馃檹
馃槵 Bien, pero hay ingredientes que no encuentro en mi zona 馃槵
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