fotografía del plato

Sepia a la plancha con rape y mejillones

El pescado, como norma general, siempre puedes hacerlo tan simple como quieras y lo que conseguirás es poder resaltar su sabor sin más estridencias

Y sí, hay elaboraciones que valen mucho la pena, pero disfrutar de tanto en tanto de un sabor simple e intenso es también muy gratificante

Y este plato va de esto, de no complicarnos y de preparar unos mejillones y una sepia con rape a la plancha, los juntamos y le añadimos perejil, una picada de ajo y aceite de oliva

Nada más

Ojo con los mejillones, los menores de 6 años deben comerlos esporádicamente para evitar el mercurio que acumulan

Para lo demás, un plato donde el mayor trabajo será ir a comprar el pescado al mercado

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 2 raciones
Receta dividida en 2 raciones
322.9
calorías
5.1
carb. netos
46.4
proteínas
0.1
fibra
11.3
grasas
Ingredientes para 2 raciones
300 g de sepia200 g de rape125 g de mejillones5 g de perejil10 g de ajo15 g de aceite de olivasal y pimienta

Elaboración

  1. Lavar el pescado y los mejillones
  2. Cocer a la plancha y a fuego medio la sepia durante 5 minutos, darle la vuelta y otros 5 minutos, y luego añadir el rape y los mejillones, tapar y cocer durante 4-5 minutos más, y en cada tanda añadir aceite de oliva a la sartén
  3. NOTA: Adapta los tiempos a tu sistema de cocción y vigila sobre todo de no pasarte con la cocción! no hay nada peor que un pescado con gusto a quemado

  4. Juntar el pescado y los mejillones y regarlo con una mezcla de 15 g de aceite de oliva, el ajo y el perejil

Notas

Si no eres muy fan de la sepia o del calamar (puedes escoger lo que más te guste) siempre puedes cambiarlo por otro pescado como lenguado o incluso sardinas, que son extraordinarias

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
645.8 cal
10.2 g
92.9 g
0.3 g
22.7 g
37.6 mg
264.5 µg
343.6 mg
2329.7 mg
179.5 mg
ración
322.9 cal
5.1 g
46.4 g
0.1 g
11.3 g
18.8 mg
132.2 µg
171.8 mg
1164.8 mg
89.7 mg
300 g sepia
237 cal
2.4 g
48.6 g
0 g
2.1 g
15.9 mg
134.4 µg
270 mg
1062 mg
90 mg
200 g rape
152 cal
0 g
29 g
0 g
3 g
2 mg
73 µg
16 mg
800 mg
42 mg
125 g mejillones
107.5 cal
4.6 g
14.8 g
0 g
2.7 g
10 mg
56 µg
32.5 mg
400 mg
42.5 mg
5 g perejil
1.8 cal
0.1 g
0.1 g
0.1 g
0 g
6.6 mg
0 µg
6.9 mg
27.7 mg
2.5 mg
10 g ajo
14.9 cal
3.1 g
0.6 g
0.2 g
0 g
3.1 mg
1.4 µg
18.1 mg
40.1 mg
2.5 mg
15 g aceite de oliva
132.6 cal
0 g
0 g
0 g
15 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
0.1 mg
0 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
image

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