Descripción
Una sopa con pak choi, un nombre algo exótico para un tipo de col que queda muy bien y más aquí que va muy bien acompañada de más verduras y de pasta de sésamo
Y la pasta de sésamo no es un ingrediente precisamente bajo en carbohidratos, pero cantidades pequeñas dan muchísimo juego
Espero que la disfrutes!
Proteína / energía
20.5%
Fibra / energía
3.7%
Calorías
473.8
Carbohidratos netos
10.3 g
Proteínas
20.1 g
Fibra
7.3 g
Grasa
39.1 g
Ingredientes
100 g de pak choi
34 g de pimiento rojo
100 g de calabacín
27 g de cebolla
84 g de tofu
1 g de curri
22 g de aceite de oliva
20 g de tajín (pasta de sésamo)
20 mL de agua
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Sofreír en una sartén honda o una cazuela bajita a fuego medio y durante 10 minutos el pak choi con el calabacín, cebolla, pimiento y 50 gramos de aceite de oliva, mezclando contínuamente
- Añadir el agua y la sal y seguir a fuego medio-fuerte durante 7 minutos más semi-tapado, añadir el tofu cortado a dados y seguir durante 3 minutos más
- Apagar el fuego y añadir la pasta de sésamo, el comino molido y el curri, mezclar, añadir 5 gramos de aceite de oliva por ración y ya se puede servir
El pak choi es otro tipo de col con lo que puedes utilizar la variedad que quieras aunque hay que decir que este tipo de col tiene un sabor más neutro y quizá algo parecido a la cebolla
Micronutrientes
106.9 mg Vit C
15.4 µg Selenio
729.1 mg Calcio
922.1 mg Potasio
163.1 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
485.7 cal
10.3 g
20.1 g
7.3 g
39.1 g
106.9 mg
15.4 µg
729.1 mg
922.1 mg
163.1 mg
100 g col pak choi
13 cal
1.2 g
1.5 g
1 g
0.2 g
45 mg
0.5 µg
105 mg
252 mg
19 mg
34 g pimiento rojo
10.3 cal
1.3 g
0.3 g
0.7 g
0.1 g
42.7 mg
0 µg
2.3 mg
70.3 mg
4 mg
100 g calabacín
16 cal
2.2 g
1.2 g
1.1 g
0.2 g
17 mg
0.2 µg
15 mg
262 mg
17 mg
27 g cebolla
10.7 cal
2 g
0.3 g
0.5 g
0 g
2 mg
0.1 µg
6.1 mg
38.9 mg
2.7 mg
84 g tofu (firme)
120.8 cal
1.7 g
13.2 g
1.9 g
7.3 g
0.2 mg
14.5 µg
569.2 mg
197.5 mg
48.3 mg
1 g especia curry
1.1 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0 mg
0.1 µg
1.6 mg
5.1 mg
0.8 mg
22 g aceite de oliva
191.5 cal
0 g
0 g
0 g
21.7 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
20 g pasta de sésamo
121.4 cal
1.7 g
3.6 g
1.9 g
9.6 g
0 mg
0 µg
28.2 mg
91.8 mg
70.6 mg
20 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.5 mg
4.2 mg
0.6 mg
