fotografía del plato

Sopa básica de caldo con huevo y parmesano

Esta receta no te quitará nada de tiempo, porque se basa en una receta básica de caldo de verduras que si ya lo tienes hecho quiere decir que tienes raciones de ese caldo en el congelador que te están esperando

La receta de caldo la puedes encontrar aquí

Y luego basta con decongelar una ración y vestirla con parmesano, huevo, aceite y a comer

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 5 minutos
Cocción: 5 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 2 raciones
Receta dividida en 2 raciones
273.3
calorías
8.7
carb. netos
17.7
proteínas
2.9
fibra
17.2
grasas
Ingredientes para 2 raciones
600 g de caldo de pollo y verdura (tienes la receta arriba)100 g de huevo (1 huevo = 50 g)50 g de queso parmesano rallado50 g de zanahoria (del caldo que has preparado)50 g de chirivía (del caldo que has preparado)50 g de nabo (del caldo que has preparado)10 g aceite (5 para cada persona)sal y pimienta

Elaboración

  1. Calentar en un bol la ración de caldo cogiendo las cantidades de verduras indicadas del propio caldo. Tiene que estar bien caliente para que el huevo cuaje bien
  2. Añadir el huevo y mezclar para que poco a poco vaya cuajando
  3. Rallar y añadir el parmesano, regar con el aceite de oliva y servir

Notas

Y si no tienes caldo, pero tampoco tienes tiempo?
A grandes males, grandes remedios, ves a tu supermercado preferido y rebusca entre los caldos o las cremas aquella que tenga pocos carbohidratos
Aunque ojo! Haz tu el cálculo, yo me he encontrado con cremas con un 12% de quinoa y 50% de cebolla que deberían tener más del doble de carbohidratos de los que marcaban en la etiqueta

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
546.7 cal
17.5 g
35.5 g
5.8 g
34.4 g
28.5 mg
45.9 µg
712.3 mg
820.8 mg
72.5 mg
ración
273.3 cal
8.7 g
17.7 g
2.9 g
17.2 g
14.2 mg
22.9 µg
356.1 mg
410.4 mg
36.2 mg
600 g caldo de pollo y verduras (receta)
44.8 cal
2.6 g
3.6 g
0.9 g
1.4 g
6.4 mg
1.9 µg
13.4 mg
185.2 mg
10.8 mg
100 g huevos
143 cal
0.8 g
12.6 g
0 g
9.9 g
0 mg
31.7 µg
53 mg
134 mg
12 mg
50 g queso parmesano
196 cal
1.6 g
17.9 g
0 g
12.9 g
0 mg
11.2 µg
592 mg
46 mg
22 mg
50 g zanahoria
20.5 cal
3.4 g
0.4 g
1.4 g
0.1 g
2.9 mg
0 µg
16.5 mg
160 mg
6 mg
50 g chirivía
37.5 cal
6.5 g
0.6 g
2.4 g
0.1 g
8.5 mg
0.9 µg
18 mg
187.5 mg
14.5 mg
50 g nabo
14 cal
2.3 g
0.4 g
0.9 g
0 g
10.5 mg
0.3 µg
15 mg
95.5 mg
5.5 mg
10 g aceite de oliva
88.4 cal
0 g
0 g
0 g
10 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
0.1 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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