fotografía del plato

Tarta helada de avellanas y caramelo

En esta receta utilizamos como base la masa básica de tartaleta salada, tienes la receta aquí, pero cambiando la almendra por avellana

Y también utilizamos la receta básica de caramelo de eritritol, que la tienes aquí, haciendo el equivalente a 3 veces la cantidad total de esa receta

Y a partir de aquí, ya lo tenemos, una tarta que se come mejor sacada del congelador sobre todo si estamos en verano

Espero que la disfrutes!

Preparación: 15 minutos
Cocción: 0 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 8 raciones
Receta dividida en 8 raciones
603.2
calorías
4.7
carb. netos
4.9
proteínas
2.4
fibra
63.6
grasas
Ingredientes para 8 raciones
350 g de nata al 35%25 g de cacao en polvo8 g de vainilla25 g de eritritol

Caramelo

150 g de mantequilla360 g de nata al 35%120 g de eritritol12 g de extracto de vainilla12 g de zumo de limón

Tartaleta

120 g de harina de avellana60 g de mantequillasal

Elaboración

  1. Horneamos la masa básica de las tartaletas saladas pero cambiando la almendra por la avellana bien triturada (la masa queda algo más desmigada) durante 15 minutos en la parte media del horno a 180 ºC, y utilizamos un único molde de 26 cm sólo utilizando la base (sin los laterales)
  2. Preparamos el caramelo keto y cuando aún esté líquido (si lo tenemos en nevera la sacamos para que se atempere) lo mezclamos con 50 gramos de nata y untamos una capa encima de la base, que habremos dejado enfriar al menos 30 minutos en nevera
  3. Cogemos los otros 300 gramos de nata y los mezclamos con la vainilla y el eritritol, mezclamos bien con varillas para ganar volumen y volcamos la mezcla por encima del caramelo
  4. Con un tamiz espolvoreamos el cacao en polvo por encima, y dejamos la tarta en el congelador al menos 1 hora

Notas

Si ya tenemos en la despensa caramelo y tartaletas saladas preparadas, esta tarta se hace en un momento

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
4826.2 cal
37.9 g
39.6 g
19.9 g
509.2 g
17.2 mg
9.8 µg
683.5 mg
1824.2 mg
394 mg
ración
603.2 cal
4.7 g
4.9 g
2.4 g
63.6 g
2.1 mg
1.2 µg
85.4 mg
228 mg
49.2 mg
710 g nata líquida de 35% de grasa
2449.5 cal
19.8 g
14.9 g
0 g
262.7 g
4.2 mg
3.5 µg
461.5 mg
532.5 mg
49.7 mg
25 g cacao en polvo
57 cal
6.1 g
4.9 g
8.3 g
3.4 g
0 mg
3.5 µg
32 mg
381 mg
124.7 mg
8 g vainilla
23 cal
1 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.8 mg
11.8 mg
0.9 mg
145 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
210 g mantequilla
1505.7 cal
0.2 g
1.8 g
0 g
170.3 g
0 mg
0 µg
50.4 mg
50.4 mg
21 mg
12 g vainilla
34.5 cal
1.5 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
1.3 mg
17.7 mg
1.4 mg
12 g jugo de limón
3 cal
0.9 g
0 g
0 g
0 g
5.5 mg
0 µg
0.8 mg
14.8 mg
0.7 mg
120 g avellanas
753.6 cal
8.4 g
18 g
11.6 g
72.8 g
7.5 mg
2.8 µg
136.8 mg
816 mg
195.6 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image

Recuerda que tienes más recetas en la página principal