fotografía del plato

Tiradito de corvina

El tiradito, un plato extraordinario, aquí con corvina, zumo de lima y ají con curri

Si te gusta el pescado, tienes que probar el tiradito, no hay más

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 25 minutos
Cocción: 0 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
232.6
calorías
3
carb. netos
16.1
proteínas
0.6
fibra
17
grasas
Ingredientes para 3 raciones
250 g de corvina en filetes limpios de espinas y congelado como mínimo 7 días a -18ºC60 g de queso crema tipo philadelphia80 g de zumo de lima (2 o 3 limas20 g de pasta de ají amarillo20 g de aceite de oliva0.5 g de curri sal en escamassal y pimienta

Elaboración

  1. Cortar la corvina en lonchas de unos 3 mm de grueso
  2. En un túper disponer las lonchas en capas, poniendo sal y zumo de lima entre capas
  3. Macerar en la nevera durante 3h
  4. Congelar por un mínimo de 1 semana (si es a -18ºC) o 2 días (si es a -20ºC)
  5. NOTA: puedes tener varios túpers congelados y así tendrás tiradito de un día para otro

  6. Descongelar en nevera
  7. En un bol batir el queso crema
  8. Añadir el ají, el aceite, el curri y el líquido de la maceración de la corvina y mezclar bien
  9. NOTA: Si la salsa queda muy espesa añadir agua y zumo de lima (mitad y mitad)

  10. Distribuir en un plato plano una capa de corvina macerada y extender la salsa por encima
  11. Añadir pimienta y sal en escamas al gusto

Notas

Por sabor y textura la corvina se hace de querer para preparar un tiradito
Si tienes a mano lubina o dorada aprovéchalas, también hacen un tiradito increíble

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
698 cal
9.1 g
48.4 g
2 g
51.2 g
52.3 mg
92.8 µg
124.1 mg
1067 mg
113.1 mg
ración
232.6 cal
3 g
16.1 g
0.6 g
17 g
17.4 mg
30.9 µg
41.3 mg
355.6 mg
37.7 mg
250 g corvina
260 cal
0 g
44.5 g
0 g
8 g
0 mg
91.2 µg
37.5 mg
862.5 mg
100 mg
60 g queso crema
205.2 cal
2.4 g
3.5 g
0 g
20.5 g
0 mg
1.4 µg
58.8 mg
82.8 mg
5.4 mg
20 g pasta de ají amarillo
33.4 cal
1.3 g
0 g
0 g
2.6 g
32 mg
0 µg
2.2 mg
42.4 mg
2.4 mg
20 g aceite de oliva
176.8 cal
0 g
0 g
0 g
20 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
70 g lima
21 cal
5.3 g
0.4 g
1.9 g
0.1 g
20.3 mg
0.2 µg
23.1 mg
71.4 mg
4.2 mg
0.5 g especia curry
1.6 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0 mg
0 µg
2.3 mg
7.7 mg
1.2 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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