La mezcla de huevo y aceite es realmente versátil, nos permite generar desde mayonesas hasta tortillas, y las dos recetas permiten además un sinfín de variedades

En este caso tenemos una tortilla que nos sirve de plataforma para comer acelgas (en este caso los troncos), a la que le añadimos pimiento rojo para aumentar el contraste, y que con una simple capa de queso por arriba que se funde con el calor conseguimos sensaciones parecidas a la pizza

No es una pizza, ni tampoco una tortilla

Yo la llamo una pizza-tortilla

Espero que la disfrutes!