Descripción
Si el pulpo lo cocinas bien ya tienes el 90% del plato resuelto
Y es que no será ésta la primera receta de pulpo, ni la última, pero sí que es una receta sencilla que combina un pulpo aliñado y un punto macerado con hoja verde y almendra tostada
Y quedó como acostumbran a quedar los pescados (aunque el pulpo es un molusco), un plato refrescante
Espero que la disfrutes!
Proteína / energía
17.4%
Fibra / energía
2.8%
Calorías
550.1
Carbohidratos netos
8.2 g
Proteínas
20.3 g
Fibra
6.5 g
Grasa
48.4 g
Ingredientes
75 g de lechuga de roble rojo y blanco
60 g de tomate para ensalada
75 g de pulpo cocido
35 g de almendras tostadas
30 g de aceite de oliva
5 g de vinagre de manzana
1 g de pimentón dulce
sal en escamas y pimienta sal en escamas y pimienta
Elaboración
- Se cogen las patas de pulpo ya cocidas (tienes la receta básica de cocinar pulpo), se cortan en rodajas y se ponen en un bol con 40 g de aceite de oliva, el vinagre y la sal, se mezcla bien y se deja en la nevera 1 hora
- Al sacarlo de la nevera se le añade el pimentón, se mezcla bien, y se emplata con una base de lechuga con el tomate cortado a dados pequeños y las almendras tostadas, se aliña con 10 gramos de aceite de oliva en cada plato y la sal en escamas
Receta perfecta para batch cooking, reserva una parte del pulpo que te ha sobrado, lo maceras, y ya lo tienes
Aquí tienes la receta básica de esta receta
Micronutrientes
25.7 mg Vit C
35.1 µg Selenio
154.5 mg Calcio
824.3 mg Potasio
137.9 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
558 cal
8.2 g
20.3 g
6.5 g
48.4 g
25.7 mg
35.1 µg
154.5 mg
824.3 mg
137.9 mg
75 g lechuga
11.3 cal
1.1 g
1.1 g
1 g
0.2 g
13.5 mg
0.5 µg
28.5 mg
145.5 mg
9.8 mg
60 g tomates
10.8 cal
1.6 g
0.5 g
0.7 g
0.1 g
7.6 mg
0 µg
6 mg
142.2 mg
6.6 mg
75 g pulpo
61.5 cal
1.7 g
11.2 g
0 g
0.8 g
3.8 mg
33.6 µg
39.8 mg
262.5 mg
22.5 mg
35 g almendra
203.4 cal
3.3 g
7.4 g
4.3 g
17.3 g
0 mg
1 µg
75.6 mg
240.5 mg
96.3 mg
30 g aceite de oliva
265.2 cal
0 g
0 g
0 g
30 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
0.3 mg
0 mg
5 g vinagre de manzana
1.1 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.4 mg
3.7 mg
0 mg
1 g especia pimentón
3.6 cal
0.1 g
0.1 g
0.4 g
0.1 g
0.7 mg
0 µg
1.8 mg
23.4 mg
1.9 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
1.3 cal
0.2 g
0.1 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
2.2 mg
6.3 mg
1 mg
