fotografía del plato

Receta keto para panellets o empiñonados de avellana

Panellets de avellanas, con la receta básica y super sencilla de masa de panellets que tienes aquí, y añadiendo una avellana arriba

Porque una vez partes de una masa básica, a partir de ahí puedes probar con cualquier otro fruto seco

Yo aquí, con la avellana, me han quedado ganas de añadir también chocolate, seguro que también quedaría muy bueno ...

Espero que los disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 7 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 5 raciones
Receta dividida en 5 raciones
140.4
calorías
2.2
carb. netos
4.5
proteínas
2.5
fibra
12.3
grasas
Ingredientes para 5 raciones

Masa básica de panellets

270 g de harina de almendra sin piel50 g de boniato cocido70 g de eritritol0.5 g de goma xantana60 g de agua hirviendo

Para los panellets

100 g de la masa de panellets40 g de avellana molida10 g de avellanas enteras10 g de agua hirviendo20 g de eritritol20 g de huevo (1 huevo = 50 g)

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 200 ºC en posición baja y en modo calor central
  2. Sigue la receta básica de masa de panellets que tienes arriba
  3. A esa masa le añades la avellana molida junto con el agua y el eritritol (mezclados antes), y sigues trabajando la masa hasta que te quede homogénea
  4. Haces esferas y les pones una avellana entera encima
  5. Pintas los panellets con huevo (alárgalo con algo de agua si necesitas más cantidad), los dejas reposar en la nevera durante 30 minutos para que el huevo se asiente, y los horneas durante 7 min

Notas

Esta receta la puedes adaptar al fruto seco que quieras, en este caso la avellana tiene un sabor intenso y se nota sobradamente en el panellet
He contado a dos panellets por ración

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
702.4 cal
11.2 g
22.9 g
12.5 g
61.8 g
5.4 mg
9.1 µg
201.6 mg
836 mg
252.1 mg
ración
140.4 cal
2.2 g
4.5 g
2.5 g
12.3 g
1 mg
1.8 µg
40.3 mg
167.2 mg
50.4 mg
60 g almendra
348.6 cal
5.7 g
12.7 g
7.3 g
29.6 g
0 mg
1.6 µg
129.6 mg
412.2 mg
165 mg
12 g boniato
10.8 cal
2 g
0.2 g
0.3 g
0 g
2.3 mg
0 µg
4.5 mg
57 mg
3.2 mg
35 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
0.2 g goma xantana
0.5 cal
0 g
0 g
0.1 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
25 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
50 g avellanas
314 cal
3.5 g
7.5 g
4.8 g
30.3 g
3.1 mg
1.2 µg
57 mg
340 mg
81.5 mg
20 g huevos
28.6 cal
0.1 g
2.5 g
0 g
1.9 g
0 mg
6.3 µg
10.6 mg
26.8 mg
2.4 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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