Preparación: 10 minutos

Cocción: 7 minutos

Dificultad: fácil

Raciones: 5 raciones

Receta dividida en 5 raciones

140.4

calorías

2.2

carb. netos

4.5

proteínas

2.5

fibra

12.3

grasas

Ingredientes para 5 raciones

Masa básica de panellets

270 g de harina de almendra sin piel50 g de boniato cocido70 g de eritritol0.5 g de goma xantana60 g de agua hirviendo

Para los panellets

100 g de la masa de panellets40 g de avellana molida10 g de avellanas enteras10 g de agua hirviendo20 g de eritritol20 g de huevo (1 huevo = 50 g)

Elaboración

1. Precalienta el horno a 200 ºC en posición baja y en modo calor central
2. Sigue la receta básica de masa de panellets que tienes arriba
3. A esa masa le añades la avellana molida junto con el agua y el eritritol (mezclados antes), y sigues trabajando la masa hasta que te quede homogénea
4. Haces esferas y les pones una avellana entera encima
5. Pintas los panellets con huevo (alárgalo con algo de agua si necesitas más cantidad), los dejas reposar en la nevera durante 30 minutos para que el huevo se asiente, y los horneas durante 7 min

Notas

Tablas