El pulpo es de esas recetas que casi nunca cocinas en casa por la pereza que te da, pero que cuando lo haces puedes congelarlo ya cocinado para futuras recetas

Y claro, así sí que vale la pena hacer el esfuerzo

Para cocinar el pulpo tienes la receta básica aquí

Y en esta receta lo he combinado con espinacas y quinoa, y aunque la quinoa no es lo que viene a ser un plato demasiado keto (tiene más de 70 gramos de carbohidratos netos por 100 gramos de producto), en raciones pequeñas sí que puede incorporarse

Y la prueba la tienes que aún con esos 15 gramos de quinoa cruda (que son unos 40 gramos de quinoa cocida) la receta queda alrededor de los 10 gramos de carbohidratos netos

En cualquier caso, es un plato bajo en carbohidratos y con pulpo, y a quién no le gusta el pulpo?? 😁

Espero que lo disfrutes!