Burrata, que viene de burro que en italiana es mantequilla, con lo que burrata sería algo como mantequillada

Un nombre que sugiere cosas buenas, para qué negarlo

Normalmente se come bien aliñada y en compañía de una ensalada, pero aquí te la presento en una sopa y por lo tanto caliente

Una burrata caliente? Nos hemos vuelto locos?

Sí, y aquí la burrata acompaña un caldo de carne y verduras para conseguir una receta brutal, y tienes la receta del caldo aquí

Espero que la disfrutes!