Descripción
Burrata, que viene de burro que en italiana es mantequilla, con lo que burrata sería algo como <em>mantequillada</em>
Un nombre que sugiere cosas buenas, para qué negarlo
Normalmente se come bien aliñada y en compañía de una ensalada, pero aquí te la presento en una sopa y por lo tanto caliente
Una burrata caliente? Nos hemos vuelto locos?
Sí, y aquí la burrata acompaña un caldo de carne y verduras para conseguir una receta brutal
Espero que la disfrutes!
Proteína / energía
30.9%
Fibra / energía
0.7%
Calorías
488.4
Carbohidratos netos
7.4 g
Proteínas
28.8 g
Fibra
1.2 g
Grasa
38.2 g
Ingredientes
15 g de zanahoria hervida (del caldo)
15 g de puerro hervido (del caldo)
2 g de cilantro fresco
150 g de burrata (3 burratas de 150 g cada una)
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Del caldo preparado (tienes el enlace de la receta en la página) lo calientas en el microondas durante unos 4-5 minutos (hasta que veas que está caliente)
- Le añades las verduras cortadas en pequeño y la burrata
- Lo poner 30 segundos en el microondas
- Le añades cilantro cortado por encima, salpimientas y a servir
Si no tienes burrata, prueba con o bien queso fresco tipo Burgos, o bien con una bola de queso para untar tipo Philadelphia
Aquí tienes la receta básica de esta receta
Micronutrientes
5.9 mg Vit C
26.5 µg Selenio
779.5 mg Calcio
279.1 mg Potasio
41.6 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
485.3 cal
7.4 g
28.8 g
1.2 g
38.2 g
5.9 mg
26.5 µg
779.5 mg
279.1 mg
41.6 mg
250 g caldo de pollo y verduras (receta)
18.7 cal
1.1 g
1.5 g
0.4 g
0.6 g
2.7 mg
0.8 µg
5.6 mg
77.2 mg
4.5 mg
15 g zanahoria
6.2 cal
1 g
0.1 g
0.4 g
0 g
0.9 mg
0 µg
5 mg
48 mg
1.8 mg
15 g puerros
9.2 cal
1.9 g
0.2 g
0.3 g
0 g
1.8 mg
0.2 µg
8.9 mg
27 mg
4.2 mg
2 g cilantro fresco
0.4 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0.5 mg
0 µg
1.1 mg
8.7 mg
0.4 mg
150 g queso burrata
450 cal
3.3 g
26.9 g
0 g
37.5 g
0 mg
25.5 µg
757.5 mg
114 mg
30 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.5 mg
4.2 mg
0.6 mg
