Tartaleta de panceta y nueces del pecán
Por qué gustan tanto las tartaletas?
Es por la mezcla de carbohidratos y grasas?
Es por la presencia de queso gratinado?
O es por la comodidad de tener un formato entre tapa y bocadillo?
A saber, pero que sean bombas de carbohidratos simples y complejos (y los complejos de harinas muy refinadas y ultra-palatables) seguro que ayudan a explicar su éxito
Luego te dirán que son de verduras
Pues vale
Pero una quiche sin las verduras sigue siendo una quiche
Y una quiche sin tartaleta ... pasa a ser una ensalada o un "ratatouille", ya no es una quiche
Bueno, que me despisto
El tema está en que podemos hacer versiones keto de las tartaletas, y de hecho tienes la receta de la masa aquí
Pues en esta receta te presento una tartaleta con la masa del enlace y con relleno de panceta y nueces del pecán, una tartaleta que gustó mucho y que además mejoró con el paso de los días
Espero que las disfrutes!
Para la tartaleta
120 g de harina de almendra blanqueada 60 g de mantequillasal y pimientaPara el relleno
60 g de nata al 35%80 g de panceta ibérica40 g de nueces de pecánsal y pimientaElaboración
- Prepara las tartaletas como te explico en la receta básica de arriba (ojo que en esta receta tienes el comino), ten en cuenta que si no las preparas antes necesitarás más o menos 1 hora de tiempo
- Con las tartaletas ya preparadas, vertemos el relleno que hemos mezclando antes en un bol con la nata, la panceta y las nueces, la sal y pimienta y lo dejamos en el horno a 180 ºC durante 15 minutos, retiramos y a servir
Notas
Tablas
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