fotografía del plato

Barras y bombones de caramelo, avellanas, nueces y chocolate

Caramelo, en una dieta keto? Y tanto, el eritritol puede caramelizarse y el resultado es espectacular

Y si no te lo crees prueba con esta receta, porque las barritas y bombones quedaron extraordinariamente bien (y volaron)

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 4 raciones
Receta dividida en 4 raciones
275.9
calorías
2.9
carb. netos
3.5
proteínas
2.8
fibra
25.9
grasas
Ingredientes para 4 raciones
140 g de nata al 18%50 g de eritritol30 g de avellanas30 g de nueces del pecán3 g de esencia de vainilla en polvo50 g de chocolate al 60% con eritritol y esteviasal

Elaboración

  1. En una cazuela a fuego medio ponemos la nata y cuando empiece a hervir añadimos el eritritol, cocemos durante 20 minutos destapado y mezclando de tanto en cuanto
  2. Se añade la vainilla y la punta de sal, y poco a poco vemos como la coloración pasa de blanco a amarillo - marrón claro
  3. Después de estos 20 minutos se añaden los frutos secos ligeramente trituradas y se mezcla bien para que quede todo bien impregnado
  4. Se pone en un molde de tipo turrón o bombones y lo compactamos bien con una espátula
  5. Dejamos enfriar y cuando ya esté frío derretimos el chocolate en el microondas en tandas de 20 segundos (con cuidado de que no se nos queme!)
  6. Tiramos el chocolate por encima de las barras, dejamos que solidifique y a servir

Notas

Si te gusta el caramelo, esta versión keto es una pasada 😋😋

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1103.6 cal
11.9 g
14.2 g
11.2 g
103.9 g
2.9 mg
5 µg
180 mg
746.5 mg
168.3 mg
ración
275.9 cal
2.9 g
3.5 g
2.8 g
25.9 g
0.7 mg
1.2 µg
45 mg
186.6 mg
42 mg
140 g nata líquida de 18% de grasa
408.8 cal
4.2 g
3 g
0 g
43.2 g
0.8 mg
0.7 µg
96.6 mg
135.8 mg
9.8 mg
50 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
30 g avellanas
188.4 cal
2.1 g
4.5 g
2.9 g
18.2 g
1.8 mg
0.7 µg
34.2 mg
204 mg
48.9 mg
30 g nueces de pecán
207.3 cal
1.3 g
2.7 g
2.8 g
21.6 g
0.3 mg
1.1 µg
21 mg
123 mg
36.3 mg
3 g vainilla
8.6 cal
0.3 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
4.4 mg
0.3 mg
50 g chocolate al 60% con eritritol y estevia
290.5 cal
4 g
4 g
5.5 g
21 g
0 mg
2.5 µg
28 mg
279.5 mg
73 mg
0.5 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image

Recuerda que tienes más recetas en la página principal