Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 minutos

Dificultad: fácil

Raciones: 4 raciones

Receta dividida en 4 raciones

275.9

calorías

2.9

carb. netos

3.5

proteínas

2.8

fibra

25.9

grasas

Ingredientes para 4 raciones

140 g de nata al 18%50 g de eritritol30 g de avellanas30 g de nueces del pecán3 g de esencia de vainilla en polvo50 g de chocolate al 60% con eritritol y esteviasal

Elaboración

1. En una cazuela a fuego medio ponemos la nata y cuando empiece a hervir añadimos el eritritol, cocemos durante 20 minutos destapado y mezclando de tanto en cuanto
2. Se añade la vainilla y la punta de sal, y poco a poco vemos como la coloración pasa de blanco a amarillo - marrón claro
3. Después de estos 20 minutos se añaden los frutos secos ligeramente trituradas y se mezcla bien para que quede todo bien impregnado
4. Se pone en un molde de tipo turrón o bombones y lo compactamos bien con una espátula
5. Dejamos enfriar y cuando ya esté frío derretimos el chocolate en el microondas en tandas de 20 segundos (con cuidado de que no se nos queme!)
6. Tiramos el chocolate por encima de las barras, dejamos que solidifique y a servir

Notas

Tablas