fotografía del plato

Calamares con aguacate y tomate

El pescado siempre es bienvenido, aunque estemos en una época donde haya que vigilar con el pescado de grandes dimensiones por la acumulación de mercurio, y con el pescado en general por la presencia de Anisakis

Pero a grandes males, grandes remedios

Con el mercurio, simplemente espaciar los pescados grandes y evitar dárselos a los menores de 7-8 años, y por lo tanto priorizar el pescado pequeño

Y para los anisakis congelarlo 7 días en el congelador que acostumbra a estar a -18 ºC, o cocinarlo bien

Dicho esto, aquí tiramos de calamares que hacemos a la plancha acompañados de aguacate y tomates, un plato tan bueno como sencillo y rápido

En resumen, un plato para disfrutar del gusto del calamar sin estridencias ni distracciones

Espero que las disfrutes!

Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 4 raciones
Receta dividida en 4 raciones
492
calorías
9.9
carb. netos
34.2
proteínas
7.7
fibra
32.7
grasas
Ingredientes para 4 raciones
800 g de calamares160 g de tomates cherries400 g de alvocado80 g de cebollino60 g de aceite de oliva6 g de ajosal y pimienta

Elaboración

  1. Lavar bien los calamares, secarlos con papel de cocina y cocerlos en la plancha a fuego fuerte y con 10 g de aceite de oliva durante 10 minutos
  2. NOTA: Asegúrate de tener la plancha bien caliente antes de poner el calamar

  3. Pelar el aguacate y cortar en rodajas, y lo mismo con los tomates cherries
  4. Servir en el plato y regar con el aceite restante, la pimienta y la sal

Notas

La razón de ser del aguacate y el tomate es darle un contrapunto fresco al calamar, por lo que cualquier ensalada de hoja verde o también de tomate con ajo y aceite quedarán la mar de bien

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1968.1 cal
39.6 g
137.1 g
30.8 g
130.8 g
146.1 mg
361.5 µg
405 mg
4548.5 mg
432.6 mg
ración
492 cal
9.9 g
34.2 g
7.7 g
32.7 g
36.5 mg
90.3 µg
101.2 mg
1137.1 mg
108.1 mg
800 g calamar
736 cal
24.8 g
124.8 g
0 g
11.2 g
37.6 mg
358.4 µg
256 mg
1968 mg
264 mg
160 g tomates
28.8 cal
4.3 g
1.4 g
1.9 g
0.3 g
20.3 mg
0 µg
16 mg
379.2 mg
17.6 mg
400 g aguacate
640 cal
7.2 g
8 g
26.8 g
58.8 g
40 mg
1.6 µg
48 mg
1940 mg
116 mg
80 g cebollino
24 cal
1.5 g
2.6 g
2 g
0.5 g
46.4 mg
0.7 µg
73.6 mg
236.8 mg
33.6 mg
60 g aceite de oliva
530.4 cal
0 g
0 g
0 g
60 g
0 mg
0 µg
0.6 mg
0.6 mg
0 mg
6 g ajo
8.9 cal
1.8 g
0.3 g
0.1 g
0 g
1.8 mg
0.8 µg
10.8 mg
24 mg
1.5 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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