El horno es uno de los métodos de cocción que más me gustan, sobretodo para carne y pescado. Los alimentos quedan sellados por fuera y el interior queda muy jugoso, quedan perfectos!

Y ahora que ya encaramos el otoño y ya no nos pone los pelos de punta la palabra "horno" os propongo esta receta de carne que es un fantástico plato principal

En este caso he querido hacer un homenaje a mi abuela y su "slow cook", he puesto primero la pieza de carne en salmuera para que quede más jugosa, y finalmente la he cocinado con sus verduras a 80 ºC durante 8 h

Con una cocción larga pero muy suave todos los aromas y sabores quedan retenidos en los alimentos

Anímate, el resultado es de película! ojo que la foto es con la versión garbanzos (sería la opción baja en carbohidratos), la versión keto iría con ensalada

Espero que lo disfrutes!